Крым HoReCa 2026: где и в чём искать новые точки роста?

Индустрия гостеприимства вступает в 2026 год в условиях жёсткой конкуренции не только за клиента, но и за его внимание. Рынок перенасыщен предложениями, и одного только высокого качества сервиса уже недостаточно, чтобы гость вернулся. Где и как искать новые точки роста?

Ответ на этот вопрос прорабатывали владельцы и директора отелей, управляющие курортами, архитекторы и маркетологи, принявшие участие в форуме «HoReCa: новый взгляд на сезон 2026» 19-20 февраля 2026 года в Алуште, на площадке радушного парк-отеля Porto Mare.

Как превратить отель в точку притяжения и не потерять прибыль на реновации?

Представители редакции «Новости & Смыслы» приняли активное участие в форуме вместе с экспертами Ассоциации Отельеров АМОС. Целых два дня мы внимательно слушали все выступления, чтобы сейчас поделиться впечатлениями и выводами с вами, уважаемые читатели нашего портала.

Забегая вперёд, скажем, что спикеры и эксперты форума подняли важные темы, и для многих участников представленная информация оказалась очень полезной – дискуссии шли и в кулуарах, во время кофе-пауз и даже поздно вечером в лобби отеля.

Попробуем сформулировать ключевые темы и выводы, которые стоит отметить по итогам мероприятия:

1. Качественный дизайн становится одним из ключевых факторов успеха для отеля и даже хорошего санатория, но под словом «дизайн» пора перестать понимать красивые картинки. Дизайн должен стать тем, чем он и должен быть с самого начала – самой сутью организации пространства отеля, его и визуальной, и технической, а также технологической частью.
2. Реновация, которая предстоит практически каждому объекту в Крыму – это не просто про «освежить стены», а про решение ключевой маркетинговой задачи – для каких ключевых аудиторий и по каким именно параметрам отель или санаторий хотят стать безоговорочно лучшими и в каком сегменте рынка? Сначала – решение этой наиважнейшей маркетинговой задачи, и уже потом – сам ремонт и обновление объекта.
3. Развивая материально-техническую базу объекта, поднимая уровень комфорта, внедряя новые технологии и материалы, инженерно-технические решения, обеспечивая акустику, качество сна, уровень цифровых решений, ни в коем случае нельзя забывать о важности развития сотрудников и руководителей предприятий и всей индустрии в целом.

Разумеется, перечислить все затронутые темы и поднятые за два дня форума вопросы в рамках одной статьи невозможно, но то, что мероприятие получилось очень достойным и полезным – это факт.

Перечислим лишь некоторых экспертов и спикеров, которые выступили в рамках бизнес-форума и поделились своим опытом с участниками:

Андрей Свирелис, эксперт с 14-летним опытом оснащения отелей, в своём выступлении «Дизайн-проект-убийца: когда красивая картинка разоряет инвестора» напрямую заявил о  частом конфликте между эстетикой и экономикой, после чего дал ряд важных рекомендаций о том, как избежать потерь при решении задач по обновлению отелей и здравниц.

Дмитрий Богданов, председатель Экспертного Совета Ассоциации Отельеров АМОС, сооснователь флагманского проекта «Реновация» (основан в 2019 г. Валентиной Богдановой), выступил с докладом «Отели. Реновация. Дизайн. Стратегия перезапуска бизнеса!» и обратил внимание на необходимость учёта ошибок, которые обычно случаются в проектах реновации из-за незнания или слабого знания того, как на деле нужно подходить к подобным проектам.

В своём выступлении Дмитрий Владимирович не только осветил общие принципы и подходы к вопросам строительства новых объектов в сфере гостеприимства, но и привёл массу примеров из реальных проектов, в том числе по теме обеспечения тишины и акустического комфорта, качества сна, грамотного освещения, применения эффективных инжиниринговых решений (например, цифровизация и диджитализация объектов в индустрии гостеприимства и т.д.).

От редакции отметим, что опыт и багаж знаний по теме реновации, накопленный в Ассоциации Отельеров АМОС, реально впечатляет практически всех, кто только соприкасается с этой темой. В ходе выступления Дмитрия Богданова многие участники форума старались записывать чуть ли не каждое слово, а после выступления подходили и подходили весь день для того, чтобы задать вопросы и уточнить важные детали.

Интересное выступление получилось у Ирины Жашковой из международной компании SWG – она рассказала о важности светодизайна, как о главной инвестиции в объект, ведь свет может управлять эмоциями человека и его желанием вернуться.

Хочется отметить и Анну Котлинскую из Краснодара, концептуального дизайнера интерьера с опытом работы 20 лет. Её выступление также вызвало большой интерес со стороны участников форума, так как было насыщенно массой интересных примеров из практики и при этом давало всем слушателям хорошую методологическую сонову на предмет того, где и как стоит применять эти рекомендации, а в каких случаях и от чего именно стоит воздержаться.

Отдельная благодарность – в адрес «Сбера» за его поддержку форума и лично команде представителей банка и его структур, принявших активное участие в работе мероприятия.

Возглавила делегацию «Сбера» лично Диана Саруханян, советник председателя Юго-западного банка Сбербанка, ранее – топ-менеджер курорта «Красная Поляна» в Сочи и фешенебельного отеля «Мрия» в Крыму. Также от «Сбера» выступили Сергей Майсаров, менеджер по управлению доходами курорта «Мрия», и Елена Александрова из ПАО «Сбербанк» с темой использования искусственного интеллекта в бизнесе.

Второй день – продолжение яркого диалога!

Изначально при формировании деловой Программы бизнес-форума «HoReCa: новый взгляд на сезон 2026» организаторы запланировали второй день как возможность для участников посетить экспертный практикум с двумя известными спикерами:

• Диана Саруханян, советник председателя Юго-западного банка Сбербанка, глубоко и основательно раскрыла тему человекоцентричности, как основы успеха в индустрии.

• Дмитрий Богданов, председатель Экспертного Совета Ассоциации Отельеров АМОС и вице-президент Общенационального Союза Индустрии Гостеприимства (ОСИГ) провёл сессию о том, как знания многих нюансов и деталей и общего характера, а также тонкостей курортного бизнеса помогают развивать большие и маленькие проекты в Крыму и по всей России.

Нам, конечно, всегда нравится слушать Дмитрия Владимировича в плане не только пользы, которой много всегда, но и в плане ярких исторических примеров, опыта из Древней Греции и Древнего Египта, которые, как оказывается, очень актуальны в наше непростое время. Рекомендуем всем почаще бывать на лекциях и семинарах Дмитрия Богданова, особенно, если они касаются исторических тем – увидите и услышите много полезного для всех нас «здесь и сейчас».

Также хотим выразить благодарность за активное участие в бизнес-форуме Тамаре Сосновских, директору по развитию Управляющей компании Mirror Hotels из г. Сочи, и, конечно, организатору мероприятия Егер Оксане Александровне!

Руководству и сотрудникам парк-отеля PortoMare, Управляющая компания UPROGroup, особый респект за радушный и гостеприимный приём мероприятия и всех его спикеров, экспертов, участников и партнёров.

Крыму и курорту Алушта – наша огромная благодарность за яркую солнечную погоду и прекрасную возможность для великолепных прогулок вдоль моря в краткие свободные минуты в дни форума!