Отельер – профессия будущего в Сочи! Куда пойти учиться?

Как построить головокружительную карьеру в индустрии гостеприимства? У сочинских выпускников и студентов таких вопросов не возникает. Они понимают, что отельер – это профессия будущего! А точка отсчёта – блестящее образование. Настоящей кузницей кадров на курорте стал Институт транспорта и сервиса (ИТС), завоевавший доверие как у родителей и выпускников, так и экспертов отрасли. Какие технологии обучения применяют в ИТС? 

Горячая пора поступлений в вузы и ссузы вышла на финишную прямую. Куда пойти учиться в Сочи? На главном курорте страны всё больше выпускников выбирают профессии, связанные с индустрией гостеприимства. И попадают в яблочко! Потребность в кадрах для отрасли настолько высока, что студенты начинают работать с первых курсов. А через несколько лет после выпуска уже занимают руководящие должности в лучших отелях города и страны! 

Перспективы и рост: зачем идти в отельеры? 

Острый дефицит кадров в гостиничной отрасли создаёт новые возможности для начинающих специалистов. Отельеры в голос заявляются: нам нужны молодые и квалифицированные сотрудники! Ведь их энергия – способ открыть второе дыхание у любого объекта размещения. Однако студенты опасаются, что после получения диплома не смогут найти работу. Этот миф готов развеять каждый сотрудник индустрии гостеприимства. 

– Во времена искусственного интеллекта и социальных сетей остаётся очень мало профессий, где задействован человек, – отмечает Тамара Сосновских, директор по стратегическому развитию УК «MIRROR GROUP». – Индустрия гостеприимства позволяет сохранять живое общение. И результат этого виден сразу – доволен гость или нет. Мы сразу учим студентов, что нужно предвосхищать ожидания гостя, оказывать высокий сервис. На практике рассказываем им о стандартах и регламентах, которые помогают этот бизнес стандартизировать и привести к единому знаменателю. Я считаю, что отельер – благородная профессия, позволяющая развить личностные и профессиональные компетенции. Да, работа с людьми непростая, поскольку нужно искренне улыбаться, проявлять чуткость, доброту и отзывчивость. Наша главная цель – довольный и счастливый гость! А это уже во многом зависит от персонала. 

Стремительное развитие внутреннего туризма и увеличение турпотока приводит к появлению всё новых объектов размещения в России. По прогнозам АТОР, в 2024 году количество организованных поездок по России с целью отдыха увеличится на 10-15% и составит 44-46 млн. Конечно, в лидерах Юг страны! Так по итогам 2023 года Краснодарский край поставил исторический рекорд – свыше 18 млн туристов за год. 

– Мы все видим активное развитие сферы туризма в России, – отмечает Дмитрий Богданов, председатель Экспертного Совета Ассоциации Отельеров АМОС. – Люди чаще путешествуют, меняют место жительства, переезжают в другие города на новое место работы… Иными словами, вырастает число поездок. Соответственно, в плюсе остаются сфера транспорта и индустрия гостеприимства. Здесь увеличивается количество рабочих мест и начинается борьба за персонал! И если многие профессии можно автоматизировать или заменить искусственным интеллектом, то в индустрии гостеприимства и транспортной отрасли это невозможно. В Китае вообще официально заявляют, что руководитель отеля – одна из самых перспективных профессий в ближайшие 50 лет! В Сочи и на Юге России курортная сфера одна из ключевых. И начинать карьеру отельера будет правильно с профильного учебного заведения. Я сам в своё время после 8 класса поступил в среднеспециальное учебное заведение, чему очень рад! Вырос в руководителя организации на 38 тысяч человек. И вот уже больше 25 лет моя жизнь связана с отелями и санаториями. Рекомендую всем школьникам, которые только думают над выбором специальности, внимательно присмотреться к профессии отельера. Это возможность со второго курса проходить практику и частично устраиваться на работу. И, конечно, находите себе хороших наставников! Ассоциация Отельеров АМОС вместе с Институтом транспорта и сервиса вам в этом поможет! Спрос на персонал в гостиничной индустрии колоссальный, поэтому, уверен, что к 30 годам многие выпускники выйдут на руководящие позиции. Помните, что быстрее всего сейчас можно сделать успешную карьеру именно в гостиничной отрасли и в сфере транспорта. Рекомендую поступать в ИТС! 

Не на практику, а на работу!

Чем ИТС привлекает выпускников? Безусловно, это сильный профессорско-преподавательский состав. В учебном заведении работают 3 доктора наук, 11 кандидатов наук, а также преподаватели первой и высшей категории! В Институте транспорта и сервиса большой популярностью пользуется специальность «Туризм и гостеприимство» (квалификация – специалист по туризму и гостеприимству). С первого курса в ИТС обучающихся влюбляют в их будущую профессию. Традиционно раз в неделю лекции для студентов всех курсов читают ведущие спикеры отельного и ресторанного бизнеса. Кроме того, практические занятия по специальным предметам проходят на рабочих местах в лучших отелях города. Традиционная ежегодная практика – оплачиваемая! Между студентами и объектом размещения заключаются гражданско-правовой договор. И это лучший стимул показать студентам их ценность и мотивировать на развитие. 

– Если студенты на практике отсиживаются по углам, потому что руководство объекта размещения боится подпускать их гостю, то это заранее проигрышный вариант, – отмечает Тамара Сосновских. – Потому что студенты получают оценки, уходят, а отельный бизнес их не интересует. В прошлом году при содействии Ассоциации Отельеров АМОС нам посчастливилось познакомиться с Институтом транспорта и сервиса. Так завязалась дружба между ИТС и «MIRROR GROUP». Мы заключили соглашение о том, что берём студентов на практику с системой адаптации и наставничества. Делаем всё, чтобы студенты в нашей команде чувствовали себя как дома. Потому что им потом нестрашно будет приходить к нам на работу в будущем. Новая работа и для взрослого человека стресс, а для вчерашнего выпускника тем более! Но наши студенты – талантливые звёздочки, которая после практики легко возвращаются к нам в «семью». Те ребята, которые практиковались осенью и в новогодние праздники, уже работают как полноценные сотрудники. Мы заинтересованы в том, чтобы самые сильные оставались у нас. В этом году я была председателем выпускной комиссии, присутствовала на защите дипломов и на вручении! Ребята отлично защитились! Сразу видно высокое качество обучения, за что хочется сказать спасибо преподавательскому составу, в частности Елене Дюжевой и Светлане Жадёновой. 

Глотком свежего воздуха для ИТС стало сотрудничество с Ассоциацией отельеров АМОС, которое началось в 2023 году. Учебное заведение вместе с Ассоциацией запустила образовательный проект. Каждый четверг в институте организуют встречи с отельерами для студентов всех курсов. Лучшие эксперты отрасли обладают сверхспособностью – зажигают искру любви к профессии! 

– Всего этого мы добились благодаря сотрудничеству с Ассоциацией отельеров АМОС, – объясняет Елена Дюжева, заместитель директора по развитию Института транспорта и сервиса, доктор социологических и экономических наук, доцент. – Учебные и производственные практики для будущих специалистов индустрии гостеприимства проходят в отелях «MIRROR GROUP», «Sea Galaxy Hotel Congress & SPA», «Swissôtel Resort Sochi Kamelia», «Монтевиль» и других. Практика – оплачиваемая, что очень мотивирует ребят. Кроме того, в данных отелях к практике относятся серьёзно, на каждом рабочем месте есть наставник от предприятия, который поможет и всё объяснит. Естественно, что у студентов возникает желание остаться работать на предприятии. Начиная со второго курса у обучающихся ИТС имеется возможность трудоустроиться по своей будущей профессии. Выпускники Института транспорта и сервиса конкурентноспособны на рынке труда, так как имеют опыт работы по специальности в лучших предприятиях индустрии гостеприимства Сочи. Кроме того, студенты могут получить смежную профессию – бариста, которая является одной из самых востребованных. Это стало возможным благодаря нашим партнёрам – компании «Кофейные традиции». Всё вышеперечисленное определяет практико-ориентированный подход в подготовке специалистов по туризму и гостеприимству. 

ИТС – кадровый резерв для отельеров! 

Отельеры Сочи, принимающие на практику студентов ИТС, отмечают их высокий уровень подготовки. Это тот золотой кадровый резерв, который в будущем поможет развивать отрасль. Эмма Платонова, операционный директор отеля «Golden Tulip Rosa Khutor», поделилась мнением с нашей редакцией:

– С ИТС я впервые столкнулась в этом году на одной из совместных встреч с Ассоциацией Отельеров АМОС. С преподавателями мы договорились о возможности прохождения практики на нашем предприятии. Хочу сказать, что приятно удивлена уровню подготовки студентов! Эти ребята с нами и сейчас работают, то есть, совмещают практику с работой и показывают отличные результаты. У них есть чёткое понимание профессии, хорошие теоретические знания, а у некоторых – практические. Они замотивированы на работу в отеле. Надеюсь, что и в дальнейшем мы будем плодотворно сотрудничать с ИТС. Я убеждена, что отельный бизнес даёт молодым специалистам отличный старт в профессии. Это та сфера, где, находясь и работая в одном здании, ты можешь получить опыт, навыки и понимание работы во многих сферах. Например, в отделе закупок, в службе питания, в отделе продаж и маркетинга, в финансовой службе и бухгалтерии. То есть, внутри отеля есть возможность познать работу смежных служб и выбрать для себя то, что нравится больше. Отель – это реальный шанс быстро пробежаться по карьерной лестнице. Всего за 1,5 года работы я прошла путь от администратора службы приёма до руководителя службы! Что касается заработной платы, то сейчас в объектах размещения Сочи она выше среднего уровня. Так что быть отельером – это возможность расти и развиваться, иметь приятный график работы с достойной заработной платой, постоянно учиться новому. 

Эксперты отрасли единогласно сходятся во мнении – чтобы стать отличным отельером, необходимо пройти по карьерной лестнице с первой ступеньки, познавая тонкости работы сложнейшей машины под названием «отель». Именно первые ступени поможет пройти будущим специалистам обучение в Институте транспорта и сервиса. Дальнейший путь зависит от желания самого выпускника. Сделать хороший карьерный рост в индустрии гостеприимства – цель оправданная и реальная! Уже сейчас среди обучающихся ИТС есть менеджеры сетевых отелей, администраторы приёма и размещения, метрдотели…

Стоит помнить о трёх главных преимуществах работы в индустрии гостеприимства:

• Постоянная востребованность на рынке труда;
• высокий престиж и респектабельность профессии;
• высокий уровень оплаты труда.

Если вы хотите добиться успеха в профессиональной деятельности, обладаете коммуникабельностью, ответственностью, целеустремлённостью, то получение образования по специальности «Туризм и гостеприимство» – первый шаг в дальнейшем профессиональном успехе.

Эра автоматизации и искусственного интеллекта наложила отпечаток на каждую сферу современной жизни. Высокотехнологичные и комфортабельные отели используют новые возможности по максимуму. Роботами уже никого не удивишь! Однако цифровая революция требует постоянной подготовки новых кадров. Ведь никакая техника и самый совершенный робот не заменит искренней улыбки, живого общения и гостеприимства. Поэтому ценность профессионалов индустрии гостеприимства не только не падает, но и растёт с каждым годом! Отельеры – это специалисты будущего! 

КОМПЕТЕНТНО

Светлана Жадёнова, директор Ассоциации Дорожного Образования, советник директора Института транспорта и сервиса, секретарь Общественного совета министерства транспорта и дорожного хозяйства Краснодарского края, член Общественного совета при Федеральном совете дорожного агентства: 

– Как подготовить кадры для развития туризма в России? – в последние два года этот вопрос звучит громко на разных дискуссионных площадках страны, он также стал ключевой темой встречи участников акселератора «Фабрика молодёжного туризма» в Салехарде. К мероприятию присоединились молодые специалисты из 24 регионов страны. Инициативу запустила Росмолодёжь в рамках программы «Больше, чем путешествие». Специалисты ведущих организаций в сфере гостеприимства рассказали участникам о кадровом обеспечении в городах-курортах и миллионниках. Также поделились опытом реализации крупных туристических проектов. Сегодня подготовка кадров для туризма стала важной государственной задачей, создана отдельная государственная компания «Туризм.РФ», которая предоставляет акселератору экспертную и информационную поддержку. Действует национальный проект «Туризм и индустрия гостеприимства», помогающий сделать путешествия по России доступнее, безопаснее и комфортнее. Туристы получают качественный сервис, а организаторы мест отдыха и туристических маршрутов – всестороннюю поддержку государства. Поэтому сегодня абитуриенту можно смело выбирать эту отрасль для построения карьеры, развития личностного роста и развития туристической привлекательности нашей страны!

СПРАВКА:

История ИТС началась в 2014 году. Изначально это был Автомобильно-дорожный колледж, который впоследствии трансформировался в Институт транспорта и сервиса. Сейчас здесь можно получить образование по следующим специальностям: «Строительство и эксплуатация автомобильных дорог и аэродромов», «Организация перевозок и управления на транспорте», «Землеустройство», «Туризм и гостеприимство». ИТС является первым и единственным в Сочи профессиональным образовательным учреждением, обучающих студентов по специальности «Строительство автомобильных дорог и аэродромов», которая является приоритетной в нём. В последние годы набирает популярность гостиничное направление.