Отели и курорты: Рекомендации практиков и экспертов!?

Как сейчас можно планировать проект на 8 или на 10 лет вперед? Но в гостиничной и курортной сфере даже такой срок не предел, часто инвесторам и владельцам отелей, санаториев и апарт-комплексов нужно уметь посмотреть вперед на 15 или на 20 лет. О том, как это сделать грамотно и эффективно, и шел разговор на онлайн-эфире Ассоциации Отельеров АМОС, который прошел 1 октября 2024 года.

Без диалога с властью не обойтись!

Традиционно многие мероприятия Ассоциации Отельеров АМОС начинаются с приветственного слова со стороны официальных лиц. И в этот раз традиция была соблюдена – слова приветствия от имени лично первого лица министерства туризма и олимпийского наследия Краснодарского края озвучила Дарья Езеева. И подчеркнула, насколько важен для властей вопрос открытого, конструктивного диалога с бизнесом.

Кстати, в начале лета именно Дарья в рамках Круглого стола АМОС анонсировала проект финансовой поддержки отелей и санаториев на реновацию общественных зон, а в этот раз уже назвала цифру: 46 участников приняли решение о реализации таких важных проектов при поддержке региональных властей.

Роман Клоков, зам. министра культуры и туризма Калининградской области, также поприветствовал спикеров и участников онлайн-эфира и поделился информацией о прошедшем на днях Балтийском туристическом форуме, рассказал о планируемых масштабных проектах по строительству новых отелей и курортов, а также отметил, что очень многие объекты размещения на Балтике тоже очень нуждаются в реновации.

В завершение своего выступления Дарья Езеева озвучила важное предложение о необходимости расширения тем, которые нужно совместно проработать со стороны властей региона и бизнес-структурами, что, надеемся, и будет реализовано в ближайшее время.

Реновация: больше зарабатывать с каждого квадратного метра!

Чуть ниже мы расскажем о спикерах и экспертах, которые приняли участие в мероприятии, но красной нитью звучало у большинства участников – реновация нужна не сама по себе просто ради реновации. На деле, реновация – это путь к тому, чтобы отель или санаторий мог зарабатывать больше с каждого квадратного метра своих площадей каждый день и в течение ближайших 7-8, 10 лет или еще большего срока!

Потому и важно подойти к делу основательно и с привлечением тех специалистов и партнеров, которые имеют за плечами колоссальный опыт реализации проектов строительства новых объектов гостиничной индустрии или реновации уже действующих. Но, увы, по мнению участников онлайн-эфира таких на всю страну буквально 50-100, по некоторым оценкам – до 300 человек на всю страну.

А в теме лечебно-оздоровительного туризма, санаторно-курортной сферы – и того меньше!

В рамках онлайн-эфира АМОС 1 октября традиционно выступили эксперты, по праву признанные одними из лучших в стране. В своих выступлениях спикеры озвучили ключевые моменты, на которые точно стоит обратить внимание и учесть при планировании реновации и при реализации подобных проектов:

• Инна Рындина, курорт «Пересвет», обратила внимание на важность учета мировых трендов; изменения спроса потребителей от просто комфортного отдыха – к эстетике; подчеркнула важность управленческого навыка заглянуть в будущее на 10-12 лет и более, при этом не отрываясь от потребностей сегодняшнего дня и умении все грамотно просчитать в финансовом плане.
• Елена Заплетина, «Мантера-Групп», подчеркнула важность концептуального и системного подхода к делу и поделилась схемой по 7 важнейшим пунктам, которые стоит учесть при планировании перемен.
• Владимир Шуванов, отели «Golden Tulip» и «Tulip Inn», курорт «Роза Хутор», поделился опытом реновации в режиме нон-стоп, когда в отеле все время что-то обновляется и каждый квадратный метр начинает приносить больше удовольствия гостям, и, как следствие, больше денег в бюджет предприятия.

Юлия Дьячкова, генеральный директор санатория «Parus Resort» 4* под Новосибирском, рассказала об уникальном опыте выбора узких маркетинговых ниш в сфере здоровья и на цифрах показала успешность подобного подхода – только по линии ОМС санаторий стал получать на 100 млн руб. в год больше после грамотной реновации объекта. А сейчас здравница планирует строить новый спальный корпус.

Руководитель легендарной здравницы – пансионата с лечением «Бургас», который в этом году отмечает свой 50-летний юбилей, – Ирина Большевых совсем кратко отметила огромный объем строительства и ремонта, проведенный на объекте в последние годы, но пригласила лично всех побывать на юбилейном мероприятии и оценить масштаб перемен. А перемены, действительно, огромны!

Как всегда, Анастасия Крумина, отельер-практик с большим опытом управления действующими отелями и запуска новых отелей/санаториев, коснулась того, что не надо тратить время на то, что уже давно придумано, апробировано и работает во многих действующих объектах индустрии гостеприимства. Отметим от редакции, что быстро принимать эффективные решения могут только настоящие профи, имеющие насмотренность и опыт, непрофессионалам часто страшно решаться на серьезные и ответственные действия, потому и потери времени бывают очень велики.

Отдельно хочется выразить слова признательности Алене Березговой, чья статья в рубрике «Реновация» вот уже полтора года держится на позиции № 1 (ссылка), за структурный подход к организации перемен при ремонте, реконструкции и обновлении отелей и санаториев. Временной фактор невероятно важен и Алена мастерски акцентировала внимание именно на нем, описав, при этом, все ключевые этапы проекта…

Самые масштабные решения нужно «вшивать» на стадии проектирования

Все чаще на мероприятиях Ассоциации Отельеров АМОС, посвященных вопросам реновации и/или строительства новых отелей, стали принимать участие известные архитекторы с большим опытом практической работы.

Александр Амиров, архитектор нового санатория «Кристалл» уровня 4* в курортном поселке Хоста, г. Сочи, отметил отсутствие в России качественных методичек и Рекомендаций по проектированию новых санаториев – последний документ датирован 1975 годом времен СССР. Хорошо, что есть возможность обратиться к мировому опыту, в том числе опыту коллег из Германии, где очень развита культура лечебно-оздоровительных комплексов санаторного типа. Но важно уметь грамотно всё это адаптировать под наши условия.

Коллегу поддержала и Александра Штукатурова из компании «СтройСфера», которая призвала всех отельеров уделять больше внимания этапу подготовки к планированию и проведению реновации. Учитывая более чем 20-летний опыт Александры и ее компании в этом вопросе, к данным рекомендациям точно стоит прислушаться!

Уже в завершение онлайн-эфира выступил Юрий Виссарионов, вице-президент Союза архитекторов России, эксперт с колоссальным практическим опытом, который еще раз обратил внимание на важность совместной работы и самих отельеров, и архитекторов, дизайнеров, представителей компаний-поставщиков, экспертов и специалистов – важно не просто реновацию провести, а изначально разрабатывать тот продукт, который будет востребован на рынке в течение многих и многих лет.

Дизайн номеров и общественных зон – один из важнейших факторов успеха!

Практически все спикеры старались обратить внимание участников онлайн-эфира АМОС на важность того факта, что дизайн номеров, функциональность, эргономичность и безопасность – это ключевые факторы, которые нужно обеспечить на максимально возможном уровне в рамках имеющегося бюджета.

Разумеется, здесь, в рамках одной статьи невозможно озвучить все рекомендации, озвученные экспертами Ассоциации Отельеров АМОС (для этого лучше посещать мероприятия), но многое уже оформлено в удобном для отельеров виде на площадке Академии АМОС – видеокурс платный (ссылка) по нескольким темам, но стоимость посильна даже небольшому отелю на 15-20 номеров.

Задача Ассоциации – не заработать на проектах Академии АМОС, но дать возможность как можно большему числу отельеров получить знания и рекомендации от ведущих экспертов России, чье личное участие может стоить сотни тысяч, а в ряде случаем и миллионы рублей.

Прозвучало в этот раз и такое понятие, как «Эстетика» номеров и общественных зон. Это очень радует, так как даже, к примеру, небольшая картина от молодого талантливого художника с правильным рассказом о ней, может стать некой изюминкой отеля и способствовать привлечению новых клиентов, а также помочь в росте среднего чека.

Вопросы инжиниринга, строительных технологий, грамотного дизайна для строительства новых объектов и реновации действующих будут более подробно и основательно раскрыты на трех масштабных форумах в ближайшее время:

• RUCORE FORUM в Сочи 24 и 25 октября, основатель проекта Надежда Литвинцева.
• Art Week Sochi, 31 октября и 1 ноября, основатель Ольга Локтионова.
• Visit Apsny, г. Гагра , Абхазия, 1 и 2 ноября, основатель Анна Калягина.

Благодарность участникам и партнерам от АМОС!

Всегда на мероприятиях Ассоциации Отельеров АМОС звучит много слов благодарности в адрес спикеров, участников, экспертов, партнеров – и без этого, наверное, уже и не представить всю работу Ассоциации.

Так и в этот раз слова благодарности прозвучали в адрес:

• Елены Гильмановой из компании «Треартекс»;
• Софии Мининой, депутата Городского Собрания Сочи;
• Ольги Захаровой, Агентство стратегических инициатив;
• Дениса Кузенкова, экс. Корпорация развития Краснодарского края;
• Анатолия Коровянского, компания «Роботы в городе»;
• Валентины Бахтуевой, компания «ЭВИ Косметик Лаб»;
• Ольги Базиевой, компания «Кофейные традиции»;
• Михаила Земского, компания «Estre»;
• Ирины Кузнецовой, бренд «Balsan»;
• Ольга Гудиной, освещение от «SWG»;
• Маргариты Зейтунян, отель «Sea Galaxy»;
• Елены Агарковой, санаторий «Зеленая роща»;
• Елены Голынской, бренд «Kraus Group»;
• Марины Росс, основателя «Студии дизайна AMDeco»;
• Алексея Лобазова, компания «Сергиев дом», г. Вологда;
• Светланы Лотис, компания «Вся лепнина»;
• Светланы Зеленюк, бюро «Чехарда».

Особо хочется отметить и таких, не побоимся этого слова, настоящих грандов темы «Реновация», как Андрей Бочкарев из компании «Орматек» (качественные спальные места для отелей и здравниц в категории от 3 до 5 звезд), и Светлана Хлопкова из компании «Fancy Floor» (напольные покрытия с долгим сроком службы и стильным дизайном для сферы HoReCa).

Персонально отметим компанию Bronevik.com (входит в структуру МТС-тревел) – Партнера Ежегодной Премии АМОС, а также Георгия Черняк, топ-менеджера компании-застройщика отеля «Нескучный сад» в Адлерском районе на месте бывшего пансионата «Зеленая горка».

Мероприятие прошло при поддержке Общенационального Союза Индустрии Гостеприимства (ОСИГ) и лично президента Союза Алексея Волкова.

В работе также приняли активное участие представители ведущих СМИ и профильных информационных ресурсов, в т.ч. Александр Семяхин, корреспондент ОСИГ, редакция «Юг Таймс», «Коммерсант Черноморье», ТАСС, «АиФ Кубани», «Эксперт Юг» и др.

И, в конце, хотим поделиться буквально парой отзывов, которые прилетели практически сразу после завершения онлайн-эфира:

Спикеры – огонь! Спасибо вам и вашей команде! – написал Михаил, владелец компании, специализирующейся на световых решениях для наружного и внутреннего оформления отелей, санаториев, курортов.

Коллеги, благодарю за  круглый стол от  1.10.24, вашу самоотверженную работу на пользу развития сферы  гостеприимства в нашей  стране! Благодарю вашу сплоченную команду! Великолепное послевкусие, с «вкусной пользой», на устах! Прекрасные спикеры! Коротко и ёмко! – слова Марины, участницы онлайн-эфира АМОС.

P.S.

Еще больше полезных материалов по теме «Реновация» читайте в специальной рубрике портала «Новости & Смыслы» вот здесь!

Прослушать видеокурс с уроками и рекомендациями от ведущих экспертов федерального уровня по теме реновации и по теме развития проектов в индустрии гостеприимства можно на площадке Академии АМОС вот здесь!

Партнеры проектов Ассоциации Отельеров АМОС:

Официальные партнеры проекта «Реновация» 2024-2025 гг.: ORMATEK — федеральный бренд-производитель матрасов, специальная линейка Select для оснащения спальных мест номерного фонда; Роботы в городе — технологичные роботы для оптимизации уборки и сервисного обслуживания гостей; Фэнси Флор — напольные и настенные покрытия, 16 лет работы на рынке туриндустрии; Balsan — европейский бренд-производитель ковровых покрытий премиум-класса; SWG — светодиодное освещение;   Estre — поставщик товаров HoReCa;  Интеркьюд  — поставки операционного оборудования для отелей и апартаментов.

Официальный партнер Премии АМОС 2024 г.: Bronevik.com —  российский отельный консолидатор; Кофейные традиции — поставщик кофе, чая, сопутствующих товаров, кофейного и чайного оборудования.