Кадровый голод в Сочи: что делать, если некому работать?

В Сочи, как и во всей стране, не хватает рабочих рук. За последние четыре года проблема дефицита кадров волной прокатилась практически по всем предприятиям страны. Работодатели в отчаяние – где взять персонал? На «золотые горы» многие потенциальные сотрудники уже не реагируют. Особенно остро кадровый голод ощутила на себя индустрия гостеприимства. Но так ли нерешаема проблема дефицита кадров, как это кажется на первый взгляд?

Летом 2024 года безработица в России снизилась до нового исторического минимума в 2,4%. Кажется, ешё никогда в нашей стране не было так просто найти работу. Происходят и совсем невероятные вещи – резко вырос спрос на возрастных сотрудников 50+! И в этом действительно есть резерв для роста. Возрастной сдвиг на рынке труда объясняется демографической ситуацией. Иными словами, сейчас на пенсию уходят те, кто родился в 1950-1960-х годах. Их намного больше, чем поколения 2000-х годов, которое сейчас начинает активно трудиться.

Что поможет решить кадровую проблему? И что делать, если традиционные способы привлечения персонала больше не работают?

Интеллектуальное волонтёрство и стипендии 

Если проблема кадрового голода забуксовала и уже несколько лет не двигается с мёртвой точки, то работодателям стоит брать инициативу в свои руки. Хороший пример – индустрия гостеприимства Сочи. Осенью в отрасли произошло два показательных события. Новость №1 – между Институтом транспорта и сервиса (ИТС) и сетью отелей «Mirror Group» подписано Соглашение об интеллектуальном волонтёрстве. Одна из студенток учебного заведения в течение учебного года будет максимально включена в текущую операционную деятельность отельной сети.  Новость №2 – Управляющая компания «Adamand Resort» учредила персональную стипендию для лучшего студента ИТС. Подробнее об этом мы уже рассказывали в нашем материале (ссылка). Почему эти инициативы важны для отрасли? 

– За последние два года активизировалось сотрудничество предприятий гостиничной сферы и учебных заведений, – объясняет Дмитрий Богданов, председатель Экспертного Совета Ассоциации Отельеров АМОС. – В ИТС на регулярной основе проходят встречи с работодателями, проводятся ознакомительные экскурсии для студентов на ведущие предприятия курорта, организуются стажировки… Поэтому уже на 2-3 курсе многие учащиеся начинают работать. Этому способствуют некоторые объекты размещения. Например, интересный концепт выбрала сеть отелей «Mirror Group», подписав соглашение с ИТС об интеллектуальном волонтёрстве. Одна из студенток будет в течение учебного года глубоко погружаться в рабочие процессы отеля. Ещё один вариант сотрудничества с учебными заведениями – это персональные стипендии от профильных организаций. Лидером такой инициативы выступила УК «Adamand Resort», учредив персональную стипендию для лучшего студента. Это хорошая практика, заслуживающая уважения. Также отмечу, что компания готова помогать студентам со стажировками в своих отелях, после чего трудоустраивать лучших из них. Это помогает молодым людям влюбиться в сферу гостеприимства и выбрать её делом жизни. Тем более, что быстрее всего на сегодняшний день можно построить карьеру именно в HoReCa. От имени Ассоциации Отельеров АМОС хочу обратиться ко всем отелям, санаториям и пансионатам. Дорогие коллеги! Учреждайте персональные стипендии, а мы поможем вам в плане методологии и информационного сопровождения. 

Все эти шаги постепенно помогут решить кадровую проблему в индустрии гостеприимства. Если инициатива будет исходить непосредственно от работодателя, то они получают уникальный шанс – найти лучших студентов, обучить их и своими руками взрастить идеального сотрудника!  

Студентам не хватает мотивации? 

Если объекты размещения в кадровом голоде видят только верхушку айсберга, то учебные заведения имеют возможность проанализировать корень проблемы. Что происходит с отраслью? Только ли демографическая яма виновата в том, что в отелях не хватает сотрудников? Или просто падает престиж профессии? Почему выпускники колледжей и вузов, получившие образование в области индустрии гостеприимства, не спешат работать по специальности?

– Считаем, что с самого начала получения образования в профессиональных образовательных учреждениях у студентов не хватало мотивации, – объясняет Светлана Жадёнова, директор Ассоциации Дорожного Образования, советник директора Института транспорта и сервиса. – Вчерашний школьник видел свою будущую профессию снаружи – красивый отель, праздничная атмосфера, располагающая к чудесному отдыху, улыбающийся персонал. Всё это притягивало к тому, чтобы получить образование именно по этой специальности. Придя на свою первую практику в отель, многие, к сожалению, разочаровываются, так как работа в индустрии гостеприимства связана с большой эмоциональной и психологической нагрузкой, требует от персонала выдержки, самоотдачи. Не каждый сразу к такому готов. И здесь, конечно, нужна мотивация. Мотивация не только со стороны профессорско-преподавательского состава учебного заведения, но и со стороны работодателей.

В 2023 году отельеры и ИТС начали активное сотрудничество. Подписаны партнёрские соглашения о взаимодействии в подготовке будущих специалистов индустрии гостеприимства с Ассоциацией Отельеров АМОС, с отельным оператором «Mirror Hotels». Всё это помогает посеять и взрастить в студентах семена любви к профессии.  

– Благодаря Ассоциации Отельеров АМОС в течение года расширился круг отельеров, которые готовы с нами сотрудничать в рамках подготовки специалистов для отрасли, всё больше и больше работодателей предлагают свои отели в качестве баз учебной и производственной оплачиваемых практик, – отмечает Елена Дюжева, заместитель директора по развитию Института транспорта и сервиса, доктор социологических и экономических наук, доцент. – Большинство студентов остаются после практики работать в сезон, трудоустраиваются на постоянный срок. Финансовая мотивированность тоже имеет важную составляющую. Результаты летнего сезона 2024 года показали, что обучающиеся ИТС зарекомендовали себя с положительной стороны, со многими заключены трудовые договоры. Как показывает опыт, без взаимодействия Института и работодателей подготовка высококвалифицированных кадров и решение проблемы кадрового голода невозможно. 

Позиция отельеров: как утолить кадровый голод?

Пока студенты ещё учатся и набираются опыта, работодатели всеми силами стараются решить проблему дефицита кадров в режиме «здесь и сейчас». Для этого часто используются услуги как аутсорсинговых, так и аутстаффинговых компаний. Это хоть и помогает поддерживать уровень сервиса в объектах размещения в высокий сезон, но не влияет на ситуацию в долгосрочной перспективе. Многие объекты размещения делают всё, чтобы привлечь потенциальных сотрудников. Своим опытом с нами поделился Антон Бодокия, сооснователь и управляющий партнёр компании «Adamand Resort». По его словам, ситуация с кадрами по-прежнему остаётся ключевой проблемой отрасли. Однако привлекать сотрудников помогают следующие инструменты: 

• Система мотивации, в частности финансовая часть.
• Бесплатное проживание для сотрудников.
• Покрытие расходов на переезд тех соискателей, кто готов приехать из другого города.
• Развитие эйчар-бренда компании.
• Образовательные программы как для начинающих сотрудников, так и для опытных с целью повышения квалификации. 

– Одна из серьёзных причин кадрового голода в том, что изменились ожидания соискателей, – резюмирует Антон Бодокия. – Многие сейчас не хотят работать официально и предпочитают получать зарплату в конверте в конце каждой смены. Это связано с тем, что значительная часть населения закредитована, они опасаются, что при официальном трудоустройстве часть их зарплаты может быть удержана на выплату их задолженности. Также это может лишить их доступа к различным пособиям. Наша компания придерживается прозрачности и соблюдает требования трудового законодательства, поэтому у нас нет возможности предлагать нелегальные схемы оплаты труда. 

Реальность такова, что на сегодняшний день дефицит кадров в отрасли на некоторых позициях может достигать от 30 до 50%! Это означает, что традиционные подходы к решению проблемы с кадрами не подходят. О чём мечтает работодатель? Чтобы к нему пришёл сразу идеальный сотрудник. Но идеальный сотрудник будет в том случае, если компания вложится в его развитие. 

– Персонал – это тоже бизнес-процесс, который требует как финансовых вложений, так и психологических – это создание комфортных условий работы, – уверена Людмила Киикова, HRD-руководитель департамента по работе с персоналом компании «Grace Group». – Отношения между сотрудниками и работодателями должны быть прозрачными и экологичными. Для решения проблемы рекомендую обратить внимание на следующие моменты: 

1. Автоматизация – минимизируем ручной труд в объектах размещения. Это может быть использование роботизированных решений и снятие нагрузки с персонала. Также стоит пользоваться нейросетями и различными программами, которые облегчают работу сотрудников и экономят время. Автоматизация и роботизация помогает сократить штатное расписание. Все вложения быстро окупаются. 
2. Сотрудничество с учебными заведениями по направлениям «туризм» и  «гостиничное дело». Важно обращать внимание и на студентов, обучающихся по специальности «повар». Не помешала бы поддержка властей в этом вопросе, в частности, в организации работы с выпускниками старших классов, кто только выбирает свой путь.
3. Учреждение стипендий объектами размещения для студентов по специальности «гостиничное дело». Это помогает мотивировать учащихся. 
4. Поиск сотрудников в регионах с высоким процентом безработицы для работы вахтовым методом. Есть много людей в глубинке, которые умеют и хотят работать. Обучить их стандартам не так сложно. 
5. Программа лояльности для сотрудников объектов размещения. Они должны чувствовать стабильность и понимать свои перспективы.

Единственного правильного решения, которое могло бы раз и навсегда искоренить проблему кадрового голода в индустрии гостеприимства, не существует. Для этого необходим комплекс мер. Если ваш объект размещения каждый сезон сталкивается с нехваткой рабочих рук, то нужно срочно менять подходы к поиску сотрудников. Обращайте внимание на мнение экспертов, взаимодействуйте с учебными заведениями, посещайте тематические форумы и конференции, берите на вооружение лучшие практики коллег – тогда вы шаг за шагом сможете закрыть вопрос кадрового голода. И, конечно, сотрудничайте с Ассоциацией Отельеров АМОС – лучшей площадкой Сочи для общения отельеров! 

Ещё больше материалов про кадры читайте здесь!