Как превратить новый отель в точку притяжения? 

К 2030 году турпоток в Сочи, по мнению местных властей, составит 10 млн человек в год! Возникает вопрос: хватит ли отелей на курорте, чтобы разместить в них всех желающих? Открытие нового объекта размещение в современном мире – это задача со «звёздочкой». Справляются ли отельеры? Какие подходы используют? Мнение участников рынка на эту тему узнавала редакция портала «Новости&Смыслы». 

Летом 2024 года в Сочи открылось восемь новых отелей. И каждый из них заслуживает внимания туристов! Общий номерной фонд курорта на сегодняшний день составляет 88 814 номеров – это санатории, пансионаты, гостиничные комплексы и базы отдыха, гостевые дома… Всего гостей города принимает почти 2 400 объектов размещения. Что нужно учесть при открытии современного отеля в Сочи? О чём часто забывают собственники объектов размещения? 

Новые отели Сочи: виртуальная реальность и комфорт

Эпоха цифровизации, автоматизации и нейросетей требует гибкого подхода к отельному бизнесу. Объект размещения давно уже не воспринимается как просто «стены», «удобства в номере» и «вид на море». Чтобы выгодно отличаться от конкурентов, нужно идти в ногу со временем! 

– Новые подходы при открытии новых отелей – очень важная тема! – уверена Тамара Сосновских, директор по стратегическому развитию УК «MIRROR GROUP». – Весной на Международном фестивале молодёжи в Сочи я как раз выступала спикером по теме современных технологий в гостиничном бизнесе. Не устаю повторять, что отельерам необходимо использовать возможности искусственного интеллекта, виртуальной реальности, создавать чат-боты… Отель должен быть точной притяжения – именно этим принципом мы руководствуемся при открытии новых объектов нашей сети. Сейчас много людей стали работать удалённо, они не привязаны к городу, часто выбирают для жизни апарт-комплексы. Следовательно, в них должно быть всё, что нужно для комфортной жизни. Места общественного пользования тоже необходимо продумывать. Один из наших объектов будет иметь концепцию хобби-отель с организацией различных активностей для гостей. 

Один из отелей, который открылся в Сочи, – четырёхзвездочный «Cosmos Adler Hotel» на 98 номеров. Он стал третьим гостиничным комплексом крупнейшей сети Cosmos Hotel Group в Краснодарском крае. В отеля есть фитнес-зал, кафе, открытый подогреваемый бассейн. Для любителей зимнего вида отдыха есть лыжная комната для хранения инвентаря. Новый объект размещения привлекателен своей локацией – на первой береговой линии и в непосредственной близости от ЖД вокзала Адлер. Это позволяет добавить в пляжный отдых экскурсионную составляющую. «Ласточка» в пешей доступности – это способ быстро попасть на горнолыжные курорты, в Скайпарк или Олимпийский парк. 

– Бонусом для гостей отеля является зона релаксации с отличным подогреваемым бассейном, лежаками, зонтиками, фирменными полотенцами, – отмечает Анна Василевская, генеральный менеджер кластера отелей «Cosmos Sochi Hotel», «Cosmos Adler Hotel». – Приятно порадует красивая озеленённая территория и кафе «Space», где преобладает минималистичный и современный дизайн, мягкие кресла и диваны, приглушённый свет с тёплыми акцентами, нестандартные формы и материалы – уютное место и спокойная обстановка. Открытие нового отеля с едиными стандартами обслуживания, работающего под брендом крупнейшей в России гостиничной сети, – это гарантия качества оказываемых услуг. Представленная в сети корпоративная Академия гостеприимства для обучения персонала послужит гарантией подготовки и привлечения в город квалифицированных кадров. 

Фундамент – это идея и смыслы! 

В основе любого современного объекта размещения должна быть идея. Именно она помогает продвигать отели и влюблять в него всех гостей! За «сказку» отвечают не только маркетологи. Дизайнеры, архитекторы и поставщики – это те люди, силами которых любая сказка становится реальностью. На этапе проектирования важно продумывать как общую концепцию, так и детали. Например, в большинстве случаев вопрос комплектации для начинающих отельеров становится актуальным только ближе к запуску проекта. Но фирмы-поставщики готовы с этим поспорить. И рекомендуют отельерам обращаться за их помощью и советом на этапе строительства! Одна из таких компаний «Kraus Group», которая занимается оснащением профессиональным оборудованием объектов HoReCa. Компания работает с 2009 года и известна на рынке оснащения объектов самого разного назначения, от гостиниц и санаториев до конференц-залов и ресторанов. Здесь тщательно изучают и воплощают в жизнь стандарты, технические требования и практики международных сетевых операторов рынка! Среди партнёров и клиентов компании «Kraus Group» ведущие гостиничные сети с мировым именем.

– Открытие нового отеля или реновация – тот процесс, в котором нельзя допускать ошибок! – комментирует Андрей Чух, управляющий партнёр компании «Kraus Group». – Правило №1 – всегда обращаться к профессионалам: дизайнерам интерьеров, имеющим опыт и экспертизу в проектировании в сегменте HoReCa; специалистам в сфере комплектации. Также мы рекомендуем привлекать опытных экспертов в сфере маркетинга, которые определят концепт реновации, обращаться к помощи наставников, имеющих успешный опыт в процессе реализации проектов строительства и реновации отелей. После того, как стратегия определена и дизайн-проект разработан, отельер может обратиться в нашу компанию. Впрочем, мы готовы подключаться к работе и ранее. Эксперты нашей компании подскажут, как правильно выбрать оборудование, чтобы оно было недорогим, эффективным и технологичным. И самое главное – сэкономить в последующей эксплуатации. Яркий пример – испанский бренд профессионального оборудования PLUM. Продукция бренда идеально подходит для профессионального решения задач реновации и комплектации отелей. Понимая важность комплексного подхода, мы сотрудничаем с ведущими дизайн-бюро, поэтому можем помочь в том числе и с разработкой дизайн-проекта! Наш подход «Всё включено» означает, что работа будет сделана грамотно, без ошибок и с учётом необходимых требований по эксплуатации.

В компании отмечают, что коллаборация между дизайнерами и компанией-поставщиком – это путь к успеху любого отеля. Если продумывать интерьер объекта размещения заранее и до мелочей, то это будет выгодно объекту размещения и удобно гостю! В чём выгода для отельера? В первую очередь, эргономика. Правильные технические решения, подбор мебели и сантехники – это залог долговечности и функциональности. Во-вторых, оснащение номера направлено на создания удобства для гостя. Немаловажный пункт – эстетика. При комплектации ванной иногда бывают промахи в части разного оттенка сантехники. И подобные ошибки возникают как раз из-за того, что об этом отельеры не думают заранее.

Напольные покрытия при запуске нового отеля также традиционно откладываются на последний момент. И это ошибка! Опытом делится Светлана Хлопкова, руководитель проектного направления группы компаний «Фэнси Флор»:

– Зачастую у нас отельеры не всегда знают, что они хотят. Мы с этим сталкивались и сталкиваемся постоянно. Поэтому рекомендую обращаться к профессионалам, которые могут составить картинку будущего отеля полностью. Напольные покрытия важно продумывать еще на этапе проектирования. Почему? И в чём может быть проблема, если их заранее не прописывать в проекте? Во-первых, выбирается качественное покрытие, обсуждается бюджет, по которому можно будет предлагать напольные покрытия. Во-вторых, когда вопрос идёт о поставке, то нужно учитывать срок. Сейчас в среднем поставка из Европы, Турции, Китая и других стран 60-70 дней. Отмечу, что напольные покрытия устанавливаются практически в последнюю очередь. И клиент думает, что он в любом месте сможет их купить. По факту получается, что зачастую не все поставщики держат огромные запасы у себя на складе. У них может и не быть то, что хотел бы получить отельер. Поэтому всё и продумывается заранее. Иначе вы рискуете получить «страшненькие» покрытия, не всегда совпадающие с теми тех характеристиками, которые должны идти под данный объект. Отельеры должны это понимать! Наша компания сотрудничает с архитекторами, поэтому на стадии проектирования мы уже начинаем плодотворную работу по поводу подбора напольных покрытий, его дизайна и технических характеристик. Как поставщики мы проводим обучение для архитекторов именно в плане технических моментов. Также под полы рекомендуем определённую строительную химию – клей, грунтовку и т.д. 

Фундамент любого нового объекта размещения – это симбиоз всех заинтересованных сторон. Архитекторы, проектировщики, дизайнеры, поставщики помогают отельерам избежать ошибок, исправление которых может влететь в копеечку! Осознанность нужна на всех этапах возведения нового отеля – от задумки до подбора светильников в номер. Только такая стратегия поможет избежать досадных промахов во время реализации проекта, экономить бюджет не в ущерб качеству и построить достойный объект гостеприимства! 

СПРАВКА:

Проект «Реновация» — федеральный проект, направленный на повышение привлекательности курортов Юга России через обновление номерного фонда, общественных зон и применяемых технологий.

Организаторы проекта: Ассоциации Отельеров АМОС, консалтинговая компания «Аппарель», портал News&Meanings

Генеральный партнер проекта «Реновация» 2023-2024 гг. : Треартекс — бренд-амбассадор культуры текстиля, производитель пожаробезопасных тканей.

Официальные партнеры проекта «Реновация» 2023-2024 гг.: ORMATEK — федеральный бренд-производитель матрасов, специальная линейка Select для оснащения спальных мест номерного фонда; Роботы в городе — технологичные роботы для оптимизации уборки и сервисного обслуживания гостей; Фэнси Флор — напольные и настенные покрытия, 16 лет работы на рынке туриндустрии; Рос-отель БАКАУТ — производство мебели для гостиниц и отелей; Balsan — европейский бренд-производитель ковровых покрытий премиум-класса; SWG — светодиодное освещение; Фабрика 3D фигур — производство фигур, арт-объектов, Estre — поставщик товаров HoReCa;  «Интеркьюд»  — поставки операционного оборудования для отелей и апартаментов.

Ежегодная Премия Ассоциации Отельеров АМОС — проект, в рамках которого отмечают достойные объекты размещения, их руководителей и коллективы, а также предприятия-партнёры, помогающие отельерам добиваться выдающихся результатов. Более подробно про Премию можно узнать здесь!

Официальный партнер Премии АМОС 2024 г.: Bronevik.com —  российская система бронирования отелей; Кофейные традиции — поставщик кофе, чая, сопутствующих товаров, кофейного и чайного оборудования.

Также приглашаем подписаться на наши страницы ВКонтакте и в Телеграм!

Еще больше новостей по теме туризма в Сочи читайте здесь, по теме реновации — здесь!