Отельеры Сочи и Юга России: курс на лидерство!

Можно ли было ещё несколько лет назад ожидать, что отельеры Сочи и Юга России, собираясь вместе перед сезоном, будут обсуждать темы искусства и сотрудничества с ведущими поэтессами страны? Масштабные благотворительные проекты по поддержке одаренных детей музыкантов? И, при этом, смотреть друг на друга не как на конкурентов, а как на партнеров, с которыми важно и нужно сотрудничать ради успешного развития всей курортной индустрии Юга России?

Индустрия гостеприимства: где мы сейчас и куда планируем идти?

Одним из самых успешных и эффективных форматов в работе Ассоциации Отельеров АМОС стали Круглые столы. 20 февраля в центре Сочи на площадке отеля Sea Galaxy 4* прошёл первый в этом году Круглый столе АМОС, в котором приняли участие свыше 130 представителей гостиничной и санаторно-курортной сферы, эксперты регионального и федерального уровня, коллеги из смежных сфер, руководители профильных учебных заведений и даже студенты одного из колледжей.

С приветственным словом в адрес участников мероприятия выступила Дарья Езеева, руководитель гостиничного направления минтуризма Краснодарского края, а чуть позже подключился в режиме онлайн и Алексей Волков, президент Общенационального Союза Индустрии Гостеприимства, который затронул тему трендов в развитии отрасли и отметил высокий уровень мероприятий Ассоциации Отельеров АМОС.

Мероприятие стартовало строго по графику и уже первый спикер Владимир Шуванов, генеральный менеджер отелей Golden Tulip 4* и Tulip Inn 3*, курорт «Роза Хутор», поделился самой свежей информацией об итогах работы за 2024 год и предварительных итогах зимнего туристического сезона в горах.

В целом, в этот раз аналитики и ярких, показательных цифр было много – они прозвучали и в выступлении Сергея Тыщенко, руководителя Управляющей компании «Прованс» (в управлении 13 отелей в центре Сочи и в Красной Поляне), и в информации от Дарьи Немковой из Hotel Advizors, а также в результатах исследования по вопросам тишины в отелях от Ассоциации производителей тепло и звукоизоляции.

Забегая чуть вперёд, отметим, что спикеры и эксперты акцентировали внимание на следующих объективных параметрах рынка:

• 2024 год отели и санатории Сочи и Юга России завершили с хорошим ростом по выручке и доходам, но уже есть все признаки того, что рынок упёрся в потолок платежеспособного спроса;
• По январю 2025 года показатели хорошие, а по февралю есть явное снижение у многих на 8-15%, прогноз на весну скорее слегка пессимистичный;
• Ситуация в Анапе уже сказывается на туристических потоках, когда многие туристы вместо анапских пляжей выбирают Крым, Абхазию, реже – КавМинВоды и Сочи;
• Высокие цены на авиабилеты становятся серьёзным препятствием для отелей и курортов в плане роста туристического потока и выручки предприятий;
• Сами отели и санатории начинают значительно больше уделять внимания дизайну номерного фонда и общественных зон, вопросам чистоты, качеству сна, уровню шумоизоляции, организации питания, обеспечению высокого уровня семейного отдыха, внедрению современных технологий, предоставлению дополнительных сервисов услуг в сфере оздоровления, а также другим важным параметрам – это помогает выигрывать в борьбе за гостя.

Всего в рамках Круглого стола АМОС было разобрано очень много вопросов и нюансов, но указать все в рамках одной публикации невозможно. Редакция «Новости & Смыслы» планирует подготовить серию статей, где мы дадим возможность нашим экспертам и представителям ведущих компаний более подробно раскрыть важные для индустрии и наших курортов темы.

Новые отели 5* – всегда в центре внимания!

Традиционно на Круглых столах АМОС звучит информация о новых знаковых объектах гостиничной сферы, которые или совсем недавно начали свою работу, или планируют открыться в самое ближайшее время.

В этот раз невероятный интерес со стороны всех участников мероприятия вызвала презентация отеля Mantera Supreme 5*, которую провела лично генеральный менеджер Юлия Капралова. Какие вопросы решала команда проектировщиков и дизайнеров, как эти решения вылились в новый уровень комфорта для гостей роскошного отеля, почему был сделан акцент на масштабном использовании предметов искусства внутри отеля, – всё это было представлено в рамках презентации очень стильно, элегантно, ровно так, как и должно быть у отеля, являющегося настоящим флагманом гостиничной и курортной сферы Юга России.

Дмитрий Богданов, председатель Экспертного Совета Ассоциации Отельеров АМОС, отметил, что в числе первых шагов отеля, ещё до официального открытия, было приглашение известной российской поэтессы Анны Егоян из Москвы – и это действительно очень мощный шаг в маркетинге, а руководитель сочинского отделения Союза дизайнеров России Екатерина Великая сделала акцент на качественных архитектурных решениях, которые позволили обеспечить великолепную инсоляцию в помещениях отеля.

Отметим, что отель Mantera Supreme 5* является Лауреатом Ежегодной Премии АМОС – почётный Диплом был вручен лично генеральному менеджеру Юлии Капраловой прямо в рамках Круглого стола АМОС!

Но отель Mantera Supreme 5* уже работает и принимает гостей, а вот отелю «Гранд Каскад» 5* в самом центре Сочи открытие только предстоит – буквально в самые ближайшие дни. О новых интересных решениях, концепции отеля и его преимуществах рассказала генеральный менеджер Анна Домашенко, уроженка города Сочи.

Вот только несколько моментов, выгодно выделяющих новый отель «Гранд Каскад» 5* в сравнении со многими другими объектами в Центральном районе города-курорта Сочи:

• выгодное месторасположение в самом центре Сочи;
• на выбор апартаменты 14 категорий;
• небольшой, но очень уютный, термальный комплекс и spa-центр;
• ресторан самого известного ресторатора России Аркадия Новикова;
• три зоны для воздушных и солнечных ванн на каскадной крыше отеля.

Также на мероприятии интересные выступления прозвучали от таких известных отельеров г. Сочи и Юга России, как:

• Сергей Тыщенко, руководитель Управляющей компании «Прованс» – поделился экспертным мнением о развитии рынка управляющих компаний и грамотной работе с инвесторами, отметив важность проведения маркетинговых исследований и принятия решений на основе достоверной информации;
• Артем Мачульский, представитель компании «UPRO Group» – рассказал о технологиях, способствующих стремительному росту предприятий индустрии гостеприимства, а также новостях компании, связанных с выходом на Юг России (новых объектах в управление в Крыму и в Анапе);
• Тамара Сосновских, директор по развитию Mirror Hotels, руководитель Комитета АМОС по развитию рынка Управляющих компаний;
• Ольга Кирюшина, руководитель Управляющей компании «Курорты ДЕСО», объединяющей под своим крылом целый ряд действующих объектов 4 и 5 звезд, три отеля начнут работу в 2025 году;
• Некрасов Арсен, генеральный директор легендарного санатория им. Фрунзе, отметившего свой 100-летний юбилей два года назад;
• Мишенина Кристина, коммерческий директор Luciano Hotel & Spa 5*, в котором летом прошлого года был открыт современный медицинский центр.

Бурную поддержку всего зала получило выступление отельера из Анапы Сусанны Маргосьян, которая руководит отелем «Долина Сукко» и отелем Heliopark Aqua Resort. Сусанна не просто проинформировала всех о реальной ситуации, но и обратила внимание на важность работы всех отельеров без исключения в плане информационного сопровождения и хороших отношений со СМИ.

Кстати, официальная позиция Ассоциации Отельеров АМОС: Курортному летнему сезону 2025 года в Анапе быть!

Традиционно одной из важных тем круглого стола стала работа с кадрами. Практическими кейсами привлечения и удержания кадров поделилась Юлия Бабошко, главный специалист отдела персонала отеля «Бархатные сезоны». О важных нюансах подготовки кадров со студенческой скамьи рассказала Светлана Жаденова, учредитель Института транспорта и сервиса.

Разумеется, мы не можем не отметить активное участие в Круглом столе Елены Бойко, генерального директора санатория «Металлург»; Антона Бодокия, управляющего партнёра Adamand Resort и его коллеги Кристины Умуршадян; Натальи Горбатовой, исполнительного директор сети отелей Mirror Hotels и её коллеги Дианы Калита; Татьяны Трегубской из УК «Прованс»; Александра Митина и Павла Митина из пансионата с лечением «Бургас» и многих других отельеров, принявших участие в работе мероприятия.

Качество и комфорт в отелях с надежными поставщиками России и Турции!

Обсуждение вопросов, посвящённых качеству отдыха и санаторно-курортного лечения гостей на курортах Юга России, невозможно без участия самых лучших поставщиков товаров и услуг для сферы HoReCa. Поэтому на мероприятиях АМОС отельеры и руководители санаториев всегда могут познакомиться, пообщаться и даже договориться о сотрудничестве с ведущими компаниями – партнёрами индустрии гостеприимства. 

Так, Круглый стол Ассоцации Отельеров АМОС посетила делегация из Турции и лично председатель и заместитель председателя правления Турецко-русского центра предпринимательства (TRIAD) Бурак Оздемир и Бенсу Пиноар Актель. Цель визита – закрепить бизнес-связи и договориться о стратегическом партнерстве – была успешно достигнута. Отельерам России точно есть что перенять у коллег из-за рубежа. А у партнёров из Турции звучал явный интерес не только на экспорт в РФ, но и к целому ряду импортных направлений.

Следует отметить, что активное строительство и реновация в туриндустрии дают широкие возможности для реализации своей экспертизы представителям российских производств. 

Топ-5 тем в вопросах оснащения, вызвавших наибольший интерес у участников мероприятия:

1. Удовлетворение спроса за счёт реализации качественных решений при комплектации номерного фонда.
2. Разработка грамотной концепции для проектов строительства и на стадии реновации с учётом технических деталей и специфики индустрии.
3. Эффективные инвестиции на этапе закупок с целью снижения издержек стоимости владения имуществом.
4. Бережливое производство и повышение производительности труда за счёт технологичных решений.
5. Отдельная повестка, важная не только отельерам юга, но и всей страны – роботизация и внедрение искусственного интеллекта.

По вышеуказанным вопросам практическими рекомендациями поделились:

• Эрежепова Марина, представитель бренда «Лемана ПРО» (бывш. «Леруа Мерлен») – имя, говорящее само за себя в вопросах комплексных решений и организации комфортного пространства, Официальный Партнер Премии АМОС 2025;
• Киселёва Мария, компания «Орматек» – ТОП-3 брендов в РФ по организации спальных мест, Официальный Партнёр проекта «Реновация» АМОС;
• Уткина Любовь, бренд «ТехноСонус» – амбассадоры тишины, Официальные Партнёры АМОС;
• Олег Проценко, компания «СпортФлоринг», бренд APOLUZA – Официальный Партнёр проекта «Реновация» АМОС, федеральный поставщик напольных покрытий с 20-летним практическим опытом;
• Галанина Лилия и Илья Клубникин, компания «Отелия» – известный на Юге России и за его пределами поставщик и производитель постельного белья, подушек, одеял, тапочек, мебели и еще тысячи наименований;
• Анна Яблочкина, бренды «БистроШеф» и «Anna Golos», зарекомендовавшие себя в вопросах скупки б/у и поставки профессионального оборудования для служб питания, а также организации эффективных рабочих мест в HoReCa, включая программы адаптации персонала;
• Светлана Зеленюк и Ольга Головичева, компания «Чехарда» – одно из ведущих бюро в России по вопросам организации игровых пространств и развивающих зон для детей, в том числе с уникальными решениями для отелей и санаториев.

Перечислить всех невозможно, но организаторы подчеркивают – им важен и ценен каждый участник Круглого стола АМОС, ведь цели и задачи мероприятия – быть максимально полезным для всех, кто заинтересован в развитии индустрии гостеприимства вместе с АМОС!

Тестируем – внедряем! Тест-драйвы в гостиничной индустрии

Одним из первых партнёров Ассоциации Отельеров АМОС, внедривших практику тест-драйвов, стала компания «Роботы в городе». Основатель компании Анатолий Коровянский в рамках Круглого стола не только рассказал о последних трендах в области роботизации в России, но и поделился опытом 2023-2024 г., когда компании удалось познакомить, а потом и внедрить, новые технологии на ведущих объектах Черноморского побережья, в том числе: санаторий «Заполярье», Казино Сочи, гранд-отель «Жемчужина», Movenpick resort & Spa Anapa Miracleon и др.

На Круглом столе АМОС были озвучены и новые инициативы. На этот раз – в вопросах обеспечения чистоты и комфорта для гостя.

Первым выступил Сергей Музыченко, представитель известной на рынке Сочи фабрики-прачечной «Cotton Way» и анонсировал эксперимент компании, который пройдёт при участии экспертов Ассоциации Отельеров АМОС. Цель исследования – определить отраслевые критерии в вопросах качества текстиля, в частности – износа простыней после многократных циклов стирки, а также качества стирки, включая вопросы эффективности удаления загрязнений, сохранения белизны, отсутствия остатков моющих средств.

Вторыми озвучили инициативу с тест-драйвом Фарида и Икром Гулямовы, компания «Сония Стиль» (Партнёр Ассоциации Отельеров АМОС, поставщик качественного постельного белья и текстиля для отелей). Уже весной 2025 года производитель готов поставить на 5 объектов Черноморского побережья комплекты текстиля для спальных мест для теста. Акция позволит выявить ключевые критерии требований гостей и отельеров к качеству продукции и оперативно внедрить в технологические процессы.

О чем мы обязательно напишем в следующих статьях?

Во-первых, очень хочется рассказать в деталях о выступлении Елены Андреевой из Благотворительного Фонда «Мантера», которая презентовала яркий и интересный проект на стыке гостиничной и благотворительной сферы – эта тема действительно достойна отдельной большой статьи, и мы обязательно это реализуем!

Несомненно, постараемся взять интервью у Валерии Анфиногеновой директора Сочинской филармонии, руководителя и наставника проекта по поддержке одарённых детей музыкантов, реализуемого Благотворительным фондом им. В. Богдановой совместно с Ротари клубом «Сочи Центр им. В. Богдановой» (Ассоциация Отельеров АМОС очень поддерживает данный проект уже много лет), чьё выступление тоже вызвало большой резонанс среди участников мероприятия!

В-третьих, сделаем хороший материал вместе со Светланой Жадёновой, основателем Института транспорта и сервиса, где готовят молодых специалистов для гостиничной и дорожной сферы. Светлана Владимировна прекрасно выступила на Круглом столе по теме подготовки кадров, но это тоже тема для целого ряда публикаций.

Кроме того, много важных моментов прозвучали в плане маркетинга, сервиса, использования данных аналитики, принятия грамотных управленческих решений, но и эта тема настолько многогранна и всеобъемлюща, что включить её сюда, в эту статью, просто нереально!

Благодарность и признательность участникам Круглого стола!

Организаторы Круглого стола в лице Александры Мирошниковой, зампредседателя Экспертного Совета и PR-директора Ассоциации Отельеров АМОС и Ирины Черных, координатора мероприятий АМОС, благодарят всех спикеров, участников и экспертов за сотрудничество и активное участие в данном событии.

Персональная благодарность – модератору Круглого стола Дмитрию Богданову, председателю Экспертного Совета Ассоциации Отельеров АМОС, вице-президенту Общенационального Союза индустрии гостеприимства.

Особую признательность за активное участие в мероприятиях Ассоциации Отельеров АМОС организаторы выразили отраслевым партнёрам: Абхазскому Союзу Туризму и лично Анне Калягиной; проекту «Убирай.РФ» и лично Елене Васильевой; Сочинскому отделению Союза дизайнеров России и лично Екатерине Великой; проекту «ART WEEK Sochi» и лично Ольге Локтионовой и Ольге Гудиной; Ассоциации производителей тепло и звукоизоляции и лично Татьяне Кутергиной; Ассоциации предприятий каменной отрасли и лично Жанне Видмайер и Александру Березовскому.

Также слова благодарности прозвучали в адрес информационных партнёров АМОС – «РБК-Юг», «Эксперт-Юг», журнала «People’s Place Business», телеканалу «Сочи 24» –  и другим СМИ, оказавшим информационную поддержку прошедшему Круглому столу – «ЭХО ТВ», «Российская газета», ИД «Мир новостей», «КоммерсантЪ-Кубань», «Юг Таймс».

СПРАВКА

Ассоциация Отельеров АМОС создана в августе 2017 г. в целях развития индустрии гостеприимства и курортной сферы Юга России. Ассоциация объединяет отельеров и представителей смежных сфер Краснодарского края, Крыма, КавМинВод, республик Северного Кавказа и дружественной Республики Абхазия. 

Глобальная Цель Ассоциации: вывести курорты Юга России на лидирующие показатели в мире по критерию «профессионализм участников рынка». Флагманские проекты Ассоциации Отельеров АМОС: «Реновация», «Премия АМОС», «50 NEXT», «Миллион инвесторов для курортов Юга России», «Форум молодых талантов» и др.

Мероприятия и проекты Ассоциации проходят при поддержке партнёров:

Первый партнёр Премии АМОС 2025 г.: Лемана ПРО (бывш. Леруа Мерлен) –  один из крупнейших комплектаторов в России на этапах строительства, реновации и эксплуатации объектов туриндустрии.

Официальные партнёры проекта «Реновация» 2025 г.: ORMATEK – ТОП-3 в сфере комплектации спальных мест; СпортФлоринг (бренд Apoluza)  – федеральный бренд-поставщик напольных и настенных покрытий (более 2 тыс. реализованных проектов).

Отраслевые партнёры Круглого стола 20 февраля 2025 г.: лидеры в сфере эффективного управления объектами туриндустрии УК «Прованс» и УК «UPRO GROUP»; экскурсионная компания «СССР тур». 

Официальные партнёры АМОС 2025 г. с высокой экспертизой в сегментах: текстиль – «Сония Стиль»; звукоизоляция и акустика –  «ТехноСонус»; роботизация и автоматизация –  «Роботы в городе»;  уникальные игровые площадки для детей – бюро «Чехарда»; комплектация объектов HoReCa –  «Отелия»; аренда и профессиональная обработка текстиля – «Cotton Way»; закупка б/у оборудования и оснащение пищеблока – «БистроШеф»; профориентация, профессиональная переподготовка и интеграция кадров – «Anna Golos».