Три истории успеха сочинцев. Как построить карьеру в южном городе?

Сочи – это трамплин для головокружительного взлёта в карьере или зыбучие пески, в котором нет шанса на развитие? Ответ прост: всё зависит от желания человека развиваться. И пока одни бесконечно ищут в курортном городе минусы, собирают вещи и переезжают в столицу, другие назло всем доказывают: «везёт тому, кто везёт!». Истории успеха тех, кто добился признания в Сочи – в материале портала «Новости & Смыслы». 

Курортный Сочи – специфическое место для развития карьеры. Здесь «выстрелят» не все профессии. И это только верхушка айсберга! Для многих людей в городе не хватает размаха и масштаба. Но в то же время постолимпийский Сочи стал местом, где можно реализовать смелые идеи, дать старт креативным проектам, стать лучшим в своей сфере. Наш материал об историях успеха людей, для которых Сочи – плодородная почва для роста. 

Тимур Агзамов: «Кулинарный талант помог развить отец!» 

Тимур Агзамов – имя, которое известно не только на курорте, но и во всей России! В 2022 году он вошёл в ТОП-10 самых медийных персон курорта. Тимур – не просто ресторатор с большим числом успешных проектов в портфолио, его имя – бренд и по праву признается амбассадором сочинской кухни. Перечислять заслуги и достижения Тимура Агзамова  можно бесконечно! Так, например, за его плечами работа в элитных ресторанах Москвы, а в Сочи он руководил кухней лучших ресторанных холдингов. Он сформировал первый проект на курорте с акцентом на ЗОЖ питание, воплотивший новый взгляд на кухню Юга России. Тимур создал первые в Сочи буфеты с ресторанными блюдами по демократичным ценам. А ещё активно занимался повышением квалификации поваров России и ближнего зарубежья.

Тимур – брат известного кондитера и телеведущего Рената Агзамова. Их детство прошло в Сочи и именно в южном городе они решили связать жизнь с кулинарным искусством. Самое интересное, что страна могли бы и не узнать братьев, если бы в детстве они выбрали бы более «престижную» профессию. Дело в том, что мальчики хорошо учились в школе, любили готовить и поступать решили в кулинарное училище. Разумеется, не все в их семье оценили такой шаг. Как можно пойти учиться в училище?! Все должны стремиться поступить в институт и получить высшее образование! С этим стереотипом столкнулись и братья, однако их выбор поддержал отец. 

– Наш с братом талант помог развить отец, – рассказывает Тимур Агзамов. – И мы очень ему за это благодарны. Отец – это спутник, который направлял и сопровождал нас с Ренатом. Я уверен, что каждый человек должен инвестировать в себя, в свои знания. Но строить свой путь без завышенных ожиданий! То есть, сначала получать знания, потом практику. Это единственный путь к опыту. Всем молодым специалистам хочется пожелать одного – ищите не хорошую работу, а хорошего наставника. Так вы сможете успешно реализовать все свои таланты! 

В 2024 году Тимур Агзамов начал заниматься организацией питания в санаториях на Черноморском побережье и ставит цель вывести это направление на принципиально новый уровень. По его мнению, система питания в СССР была одной из самых продуманных и правильных. А уж если обновить рецептуру и вывести сервис на новый уровень, то санатории имеют все шансы стать привлекательными для отдыхающих всех возрастов!

Эмма Платонова: «Я плакала, но не сдавалась!»

Для коренных сочинцев в индустрии гостеприимства открыты все дороги. Во-первых, на курорте можно получить профильное образование. Во-вторых, тут же пройти практику в лучших отелях не только города, но и страны. В-третьих, есть много возможностей познакомиться с отельерами и заявить о себе. Одно из таких ярких событий прошло в Сочи совсем недавно – Форум молодых талантов стал вторым дыханием для многих руководителей, столкнувшихся с кадровым голодом. Поэтому карьеру в сфере гостеприимства в Сочи можно сделать довольно легко! Если, конечно, есть искреннее желание.

История сочинки Эммы Платоновой – лучшее тому подтверждение. Она прошла огромный путь с должности помощника портье в небольшом отеле в Адлере до операционного директора отеля «Golden Tulip Rosa Khutor». И всё это за 14 лет! Эмма никогда не планировала связывать жизнь с традиционными для Сочи направлениями – туризмом и индустрией гостеприимства. Однако новость о том, что её родной город станет столицей Зимних Олимпийских Игр, внесла свои коррективы

–  Я поняла, что индустрия гостеприимства в Сочи будет развиваться, поэтому поступила в СГУ на факультет «Туризм и курортное дело», – рассказывает Эмма Платонова. – И во время учёбы мне стало это действительно интересно! После окончания вуза я отправила резюме в 4 отеля. Удивительно, но меня пригласили везде. Два года я проработала в частном отеле в Адлере, начинала с должности помощника портье, потом меня повысили до администратора. И как раз в том отеле проживали сотрудники управляющей компании, которые открывали на курорте «Роза Хутор» отели «Golden Tulip Rosa Khutor» и «Tulip Inn». И они меня пригласили на работу! Разница между частным и сетевым отелем была колоссальной. В первое время я думала, что просто не потяну. Рядом со мной стояли администраторы, которые знали 3 иностранных языка, а я только два! Они были обучены, а я ничего толком не знала. Иногда я приезжала домой и плакала, говорила, что не соответствую этому уровню. Но я не сдавалась! 

Карьеры Эммы развивалась по вертикали. Через 8 месяцев девушку повысили до должности супервайзера стойки размещения (старшего администратора). И вот она уже отвечает за всю смену и обучает новых сотрудников стандартам сервиса. Потом 3 года Эмма проработала руководителем стойки размещения. За это время она обновила стандарты в отеле, превратив 10 папок регламентов в 92, что стало «библией» для новых сотрудников. Следующий этап карьеры – работа в должности руководителя номерного фонда. И вот здесь новые сложности. Какие средства выбрать для уборки? С каким поставщиком белья лучше сотрудничать? Как мотивировать в работе возрастной персонал, например, горничных? Всё познаётся на опыте, поэтому первое время Эмма вместе с горничными убирала номерной фонд, чтобы разобраться во всех нюансах. С 2024 года Эмма занимает должность операционного директора:

– Я не карьерист, просто люблю работать с людьми. Моё руководство замечает это и даёт возможности для роста и развития. Мне самой нравится работать с молодыми специалистами без опыта, потому что я могу быть им полезна. Я могу дать им знания и вдохновить на развитие. Понимаете, общение с гостями – не самое простое занятие. Это необходимость улыбаться и быть приветливым по 12 часов в сутки! И это должно идти изнутри. Нельзя насильно заставить себя быть радушным и гостеприимным. Всем молодым специалистам хочется сказать, чтобы они обращали внимание не только на зарплату. Будет ли обучение? А возможности для развития и карьерного роста в объекте размещения? Это важно!

Олег Маркунасов: «В Сочи все свои!»  

Олег Маркунасов – предприниматель в сфере деловых коммуникаций и создатель самого крупного сообщества переехавших в Сочи «Свои». О себе он говорит: «Знакомлю людей, делаю это стабильно и эффективно». Переехав в южный город с Урала, он неожиданно понял, что на курорте есть всё, кроме сообщества единомышленников. То есть, тех людей, которые переехали в Сочи и хотят найти новых друзей, клиентов, партнёров… И Олег волей случая стал помогать людям реализовать себя. 

– Я всегда старался помогать другим людям и продолжаю это делать, – объясняет Олег Маркунасов. – В Сочи я увидел много приезжих, но не понимал, а почему они никак между собой не связаны?! Почему мы не общаемся? Я сделал объявление в соцсетях с призывом организовать в Сочи встречу. Оказалось, среди моих подписчиков есть сочинцы. И уже на первую встречу пришло много людей! Такие мероприятия я стал проводить каждую неделю. Про меня стали говорить: «Это Олег, он знает всех и знает всё про переезд в Сочи!» Наше сообщество объединило всех, кому интересна самореализация, рост, развитие, предпринимательство… Я уверен, что карьеру можно построить в любом городе. Но важно быть в окружении людей, которые верят в твои мечты, у которых уже получилось и они готовы помочь тебе достигнуть такого же результата. Эти ценности и несёт наше сообщество. Через людей приходит энергия, ресурсы, деньги… С неба просто так ничего не падает. Когда ты искренне помогаешь другим, то тебе это в итоге возвращается в десятикратном размере. 

Олег доказал всем в Сочи, что в окружении людей с активной социальной позицией добиться можно гораздо большего, чем в одиночку и намного быстрее! Он любит повторять цитату из Библии «Не хорошо быть человеку одному» и активно воплощает этот принцип в жизнь. Не секрет, что для социального развития нужен другой человек и общение в живом формате. В эпоху онлайн-проектов и виртуального общения принцип актуален как никогда! 

Как видите, реализовать себя в Сочи можно во множестве сфер – как в традиционной для города индустрии гостеприимства, так и в ресторанном бизнесе, организации мероприятий и многом другом. Главное, чтобы рядом были свои люди! 

Справка:

Организатор Форума молодых талантов: Ассоциация Отельеров АМОС

Партнеры Форума молодых талантов: Городской риэлторский центр, сеть салонов аппаратной косметологии Preslife, УК Provence, сеть отелей Экодом, Центр туризма Абрау-Дюрсо Abrau Light Resort&SPA, компания Кофейные традиции, сеть косметологических клиник Талисия, Институт транспорта и сервиса, Сочинский государственный университет, Молодежный парламент Сочи, Клуб маркетологов Сочи, АНО  Море идей, сообщество «СВОИ».

Информационная поддержка Форума: медиа сообщество VIP STAR 365, медиа холдинг МАКС МЕДИ ГРУПП, РБК Юг, Деловая газета Юг, радио ДИВА.FM, онлайн бизнес-журнал «Новости&Смыслы»

Больше информации о том, как прошел Форум молоды талантов читайте здесь!, новости из жизни общества читайте здесь!