Как зарабатывать больше, когда всем вокруг реально тяжело?!

«Когда идёшь через ад – не останавливайся!» – говаривал Уинстон Черчилль и эта цитата вполне может передать часть того настроя, который царил в конференц-зале санатория «Старинная Анапа», где 6 июня Ассоциация Отельеров АМОС провела Круглый стол для коллег на вполне ожидаемую тему «Как зарабатывать больше, когда всем вокруг реально тяжело?!».

Редакция «Новости & Смыслы» приняла участие и внимательно следила за тем волшебством, которое происходило в зале в течение двух с половиной часов…

Кризис – это не конец! Выход есть всегда, даже когда его не видно

Ещё до начала мероприятия было видно – многие участники из числа отельеров Анапы явно настроены скептично. Да и как иначе, ведь уже полгода они в буквальном смысле завалены колоссальным потоком негативных новостей – СМИ, блогеры, комментарии в социальных сетях, томительные ожидания новостей от Роспотребнадзора.

Когда модератор встречи Дмитрий Богданов задал вопрос залу, как они могли бы охарактеризовать текущую ситуацию, поднялся Виталий Мегрелидзе, руководитель санатория «Каникулы в Анапе», и выразил всё одним словом «Неопределённость!».

Что и как делать? Открываться отелям или не открываться? Из чего платить зарплату персоналу? Как справляться с тем потоком негатива, который льётся отовсюду в адрес курорта и самих отельеров? Можно ли рассчитывать на поддержку местных властей? Где прочитать текст Постановления об объявлении федерального ЧС на курорте? А что делать, если и следующий сезон в Анапе будет провальным?

Вопросов, которые были озвучены уже в самом начале в адрес организаторов, было великое множество. И, казалось, никто не устоит под тяжестью текущей ситуации, так как решения нет и быть не может. Но именно это и было интересным – что расскажут эксперты АМОС, чем ответят на эти вопросы, смогут ли предложить что-то по-настоящему ценное?

Но давайте обо всем по порядку. Круглые столы АМОС, а мы уже видели их немало (прочесть о предыдущих мероприятиях можно здесь, здесь и здесь), всегда проводятся по хорошо проработанному плану:

1. Официальное начало, приветствия, выступления представителей минкурортов, часто – лично президента Общенационального Союза индустрии гостеприимства (ОСИГ) Алексея Волкова;
2. Выявление самых острых проблем отельеров, представителей санаториев, владельцев гостевых домов, курортных апарт-комплексов и всей индустрии;
3. Тщательный анализ, разбор проблем и похожих кейсов из других мест, других стран, личного опыта экспертов АМОС;
4. Формирование Стратегии по работе с ситуацией, обсуждение возможных шагов, изучение рисков и шаги по их минимизации.

Разумеется, здесь в рамках статьи, невозможно передать всё то, что звучит на Круглых столах или семинарах АМОС, но опытному взгляду на мероприятиях однозначно видно – тут есть чётко проработанная технология работы даже с самыми сложными ситуациями, решения для которых не видят очень многие опытные участники рынка. И из разных выступлений, схоже с плетением ткани из волокон, в итоге вырисовывается картина того, что и как стоит предпринять, чтобы участники встречи могли справиться с любыми сложными моментами, преодолеть самые сложные кризисы.

Не сдаваться. Действовать!

Так и в этот раз, после красивого, ёмкого выступления Дарьи Езеевой из министерства курортов и туризма Краснодарского края, и Алексея Волкова, президента ОСИГ, Дмитрий Богданов, председатель Экспертного Совета Ассоциации Отельеров АМОС, дал возможность всем участникам Круглого стола высказаться по имеющейся проблематике, сформулировал перечень имеющихся ключевых проблем, а потом предложил хорошую рабочую технологию преодоления кризисов, которой явно уже не одна тысяча лет (а корни, наверное, вообще в Древнем Египте):

Остановись и оцени

Паника и тревожность – плохие помощники в деле преодоления кризисов. Лучше взять паузу. Успокоиться. И с ручкой в руке (это важно), описать имеющиеся проблемы. Назвать их и записать. Сам факт записи проблем на бумаге – это уже большой первый шаг к решению, даже если оно в начале не очевидно.

Разбей большую проблему на части

Слона надо есть по кусочкам. Согласитесь, эту фразу знает каждый из нас, но многие ли готовы её грамотно применять в сложных обстоятельствах, в которых оказывается каждый из нас время от времени?! В рамках Круглого стола Дмитрий Богданов чётко обрисовал контуры возможных действий – по работе с информационным пространством, по работе с органами власти, по маркетингу и выходу на новые рынки. Многое сразу стало проще и понятнее.

Действуй, даже если страх остается внутри

Бездействие парализует. Даже простой шаг в виде похода к коллегам в соседний отель с чем-то вкусненьким уже даёт повод сделать фото или видео и поделиться им в социальных сетях. И такой шаг уже разбавит целое море негатива, которого сейчас очень уж много в информационном пространстве. А ведь можно сделать Подарочные Сертификаты, можно принять участие в мероприятиях в Краснодаре или в Ростове-на-Дону и там публично вручить подарок + поделиться фото в интернете и ещё раз рассказать о том, что сейчас предлагают отельеры Анапы своим туристам.

Опирайся на тех, кто готов помогать здесь и сейчас!

Многие участники встречи изначально пришли с ощущением, что их бросили все. Но уже через полчаса обсуждений было понятно – опираться только на внутренний ресурс неправильно и даже преступно. Во внешнем мире есть много людей и организаций, которые готовы помогать Анапе и отельерам в той сложной ситуации, в которой оказались и курорт, и вся курортная индустрия.

Кстати, отметим, что Ассоциация Отельеров АМОС буквально с первых дней (с 19-го  декабря, т.е. через полтора дня после аварии танкеров) стала реализовывать План по поддержке отельеров Анапы. И это не первый пример – ранее АМОС много делала в поддержку крымских коллег, да и сейчас в режиме нон-стоп помогает многим, кому актуальна эта поддержка.

Помни: это временно!

Притчу про надпись на кольце царя Соломона Дмитрий Владимирович напомнил всем в самом начале Круглого стола. «И это тоже пройдёт!». Но очень хорошо развил эту тему, сославшись на философов Древнего Рима, ведь когда ещё людям проявлять свои лучшие качества, как не в ситуации кризиса и больших проблем?

Но важно не просто быть стойким внутри, важно знать, как действовать здесь и сейчас, как работать над преодолением кризиса и как помогать другим, так как без поддержки коллег и самим выбраться будет тяжело.

Что наметили на Круглом столе?

После прекрасных, ёмких и полезных выступлений Андрея Абрамова из компании Alean (была полноценная презентация из 7 рекомендаций для действия в условиях кризиса), Ольги Нарт из «Курорт «Лучи», Елены Бауэр из DREAM HOTEL ANAPA, наглядных кейсов по выходу из кризисных ситуаций от Дмитрия Богданова, участники Круглого стола наметили ряд шагов, которые, вполне возможно, помогут изменить ситуацию к лучшему:

1. Создание инициативной группы отельеров и представителей здравниц, которые на деле заинтересованы в изменении ситуации;
2. Разработка стратегии по преодолению кризиса;
3. Формирование потока положительных новостей на сайтах отелей, в социальных сетях, с привлечением партнёров из других сфер, и подключением ведущих СМИ;
4. Подготовка Подарочных Сертификатов на 3 дня/2 ночи, 2 дня/1 ночь, и активный выход на аудитории соседних городов (в первую очередь Краснодар и Ростов) для приглашения их на отдых;
5. Запуск программы «Яркие уик-энды в Анапе» для жителей Юга России и из других городов с отдыхом у бассейнов, на яхтах, посещением винодельческих хозяйств, спа-центров, интересными экскурсиями и др.;
6. Максимальный упор на работу с группами – минимальные цены для групп от 8-10 человек, бесплатные номера для организаторов и др.;
7. Решение всех вышеуказанных задач через объединение с коллегами по гостиничной сфере, с Ассоциацией винных гидов, с рестораторами и при поддержке АМОС.

В ходе встречи выяснилось, что и у отельеров Новороссийска ситуация по загрузке объектов размещения практически такая же, как в Анапе. И решать эти проблемы нужно совместными усилиями. Да и про коллег из Темрюкского района тоже лучше не забывать – пусть их и не было в этот раз на мероприятии, но помощь им нужна и об этом тоже стоит подумать.

А ещё было предложено сформировать реальный кейс на тему того, как отельерам стоит действовать в условиях кризиса – нынешняя ситуация в Анапе полностью к этому располагает и этот опыт, несомненно, должен войти в учебные программы будущих менеджеров и руководителей туристических вузов и колледжей по всей стране.

Мы готовы поддержать отельеров Анапы!

В рамках делегации АМОС в мероприятии приняли участие и компании-партнёры Ассоциации, а также эксперты федерального и регионального уровня. Выступление Андрея Бочкарёва, основателя проекта OXY360, имеющего колоссальный опыт в работе с отельерами, весьма непросто передать здесь, но та очередь из желающих познакомиться поближе, которая выстроилась к Андрею после мероприятия, была весьма показательной.

Темур Турсунов и его коллега из компании «Лемана ПРО», Официального Партнёра Премии АМОС, поделились актуальной информацией о предложениях персонально для отельеров Анапы и озвучили максимально выгодные условия. Отметим, что уже более 130 объектов размещения на курорте уже активно сотрудничают с «Лемана ПРО» и сейчас их, скорее всего, станет ещё больше.

Как и всегда, бурными аплодисментами было отмечено выступление Юрия Аловского, основателя и руководителя компании «Отель текстиль», которые недавно выступал на Деловом завтраке АМОС в Сочи (ссылка). Юрий не только поделился полезной всем отельерам информацией, но привёз с собой много подарков, которые и были вручены самым активным участникам дискуссии.

Также стоит отметить выступления Виталия Мегрелидзе, санаторий «Каникулы в Анапе», Венеры Ровенской, проект «Анапа 360», Вероники Стрижак, отель «Новороссийск», Антона Анпилогова, апарт-отель «7 небо», и других участников, которые внесли свою значительную лепту в успех всего мероприятия.

Мы также взяли комментарий у Дмитрия Владимировича по итогам Круглого стола АМОС, и вот что он нам рассказал:

– Ситуация в курортной сфере Анапы очень непростая. К сожалению, была проиграна в эти шесть месяцев главная война – информационная. Но можно быть статистами и просто наблюдать за дальнейшим ухудшением обстановки, а можно начать действовать на изменение к лучшему. Мы видим и ценим поддержку со стороны местных властей и Администрации Краснодарского края, но речь пока идёт о десятках миллионов рублей для гостиничной сферы, а нужны миллиарды. Как минимум властям стоит найти возможность предоставления максимально льготного кредита на 3 года для всех отелей и здравниц, кто в последние годы платил налоги и предоставлял рабочие места сотрудникам. В настоящее время эксперты АМОС оценивают потребность гостиничной сферы Анапы в сумму около 5 млрд рублей на 2025 год, но, скорее всего, в итоге она будет заметно выше.

При этом и самим отельерам нужно быстрее объединять усилия, формировать Штаб по преодолению кризиса, выделять время и ресурсы, привлекать сторонников и единомышленников, собирать волонтёров, но уже не для очистки пляжей (хотя они и там нужны), но для выхода на траекторию роста. Всё это очень непросто, но точно возможно. Ассоциация Отельеров АМОС готова делиться своими знаниями, опытом работы в кризисных ситуациях, оказывать необходимую информационную и экспертную поддержку и даже помогать с решением финансовых задач. Каждый отель или санаторий имеет возможность обратиться в АМОС, мы готовы всех выслушать, помочь по выработке антикризисного плана и в его реализации.

С некоторыми отельерами мы уже наметили ряд шагов на самое ближайшее время и уже приступаем к воплощению задуманного в жизнь.

Подарки для отельеров!

Традиционно мероприятия АМОС завершаются приятными подарками для экспертов, спикеров и участников Круглого стола. Так и в этот раз представителям отельной сферы были торжественно вручены Подарочные Сертификаты от отеля «RP Manhattan» 3* в центре Сочи, и от бутик-отеля «Villa Italia» 4* в Краснодаре.

А компания «Отель текстиль» и лично Юрий Аловский вручил ряд подарков самым активным участникам мероприятия.

P.S.

Как стало известно буквально за 5 минут до сдачи этого материала на публикацию, ряд отельеров Анапы уже собрались на встречу в одном из отелей для обсуждения первых шагов по изменению ситуации к лучшему.

СПРАВКА:

Ассоциация Отельеров АМОС создана и ведет деятельность в целях развития индустрии гостеприимства и курортной сферы Юга России.  Ассоциация объединяет отельеров и представителей смежных сфер Краснодарского края, Крыма, КавМинВод, республик Северного Кавказа и дружественной республики Абхазия.

АМОС реализует такие масштабные проекты, как «Реновация», «Премия АМОС»,  «50 NEXT», «Миллион инвесторов для курортов Юга России», «Форум молодых талантов» и др.

Профессиональную поддержку проектам Ассоциации Отельеров АМОС оказывают крупные игроки рынка, в том числе: Лемана ПРО — партнер Премии АМОС 2025, крупная федеральная сеть гипермаркетов строительных материалов и товаров для комплексной комплектации помещений; ORMATEK — партнер проекта «РЕНОВАЦИЯ» АМОС, федеральный бренд-производитель матрасов; Роботы в городе – инновации в сфере автоматизации и роботизации труда; ТехноСонус — ведущий производитель звукоизоляционных и акустических материалов;   Отель Текстиль — крупный поставщик текстиля и косметики для HoReCa; фабрика-прачечная Cotton Way  — лидер российского рынка услуг по аренде и профессиональной обработке текстильных изделий; OXY360  — эксперты в сфере комплектации и сопровождения проектов реновации в гостиничной индустрии.

Больше информации о мероприятиях и деятельности Ассоциации Отельеров АМОС: https://amos-hotels.ru/

Редакция «Новости & Смыслы» продолжит следить за развитием событий и о самом главном мы обязательно расскажем на наших страницах…