Азамат Исянчурин: Потенциал энотуризма на Кубани – до 2 млн туристов ежегодно!

Тема энотуризма и развития винодельческих хозяйств, как объектов туристического показа, для редакции «Новости & Смыслы» одна из любимых. Об этом мы системно выпускаем материалы – так читатели могут познакомиться с разными взглядами на вопрос.

Потенциал энотуризма на Юге большой – это факт, который вряд ли кто будет это оспаривать…

Азамат Исянчурин: сейчас у нас 0,75 млн энотуристов, а может быть до 2-х млн!

Для начала давайте вспомним несколько важных публикаций по теме энотуризма, которые были опубликована на страницах «Новости & Смыслы» в прежние годы:

1. 11 хороших поводов для энотуризма!
2. Энотуризм: виноделен всё больше, но прибыль падает. Почему?
3. Эмоции в бокале: энотуризм становится новым культурным кодом
4. Винному туризму в России быть!
5. Терруар Севастополь: в городе появится Кольцевая винная дорога!
6. Алексей Сапсай: «Российское виноделие ещё на начальном этапе своего пути»
7. «Белый мыс», Геленджик: Дмитрий Левицкий – о сути, смыслах и ключевой идее проекта!

По сути, почти во всех публикациях речь о том, что потенциал большой, но путь пройти предстоит серьёзный. На днях известный эксперт в сфере маркетинга продуктов питания и напитков Азамат Исянчурин, руководитель агентства BeProduct из Краснодара, дал развёрнутое интервью РБК ЮГ ТВ. Мы хотим поделиться несколькими важными, на наш взгляд, цитатами.

Энотуризм: Цифры и перспективы

– Если сегодня Кубань находится примерно на уровне 750 тыс. посещений виноделен в год, то относительно реалистичный горизонт при системном развитии – 1,1–1,3 млн «винных» туристов. При полноценной инфраструктуре, расширении количества доступных хозяйств и создании круглогодичного продукта я бы рассматривал потенциал в 1,5–2 млн посещений в год.

Без внимания к деталям – не обойтись!

– Сегодня всё это в значительной степени существует как набор отдельных точек, а не как единая система путешествия. Для туриста маршрут пока слишком сложный. (…) Второй недостаток – фрагментация. У каждой винодельни свой сайт, своя система бронирования, свои часы экскурсий, своё размещение. (…) Третья проблема очевидна именно для автотуризма: водитель и дегустация плохо совместимы. Поэтому нужны шаттлы, Driver Pass, трансферы внутри винных кластеров, доставка купленного вина в гостиницу или домой.

Четыре маршрута явно лучше, чем один

– Мы предлагаем отказаться от идеи, что турист обязан увидеть весь винный Краснодарский край за одну поездку. Вместо этого мы выделяем четыре самостоятельных кластера. (…) Это принципиально меняет продукт. Вместо маршрута на более чем 500 км турист получает четыре путешествия продолжительностью один-два дня каждое. Он может приехать на выходные, затем вернуться через месяц на другой маршрут. Для бизнеса это тоже гораздо эффективнее: появляется повторный турист. И вместо задачи «один раз проехать всю Кубань» возникает задача «пройти четыре маршрута за несколько поездок.

Вместо точки на карте – новый взгляд на жизнь!

– Винодельни работают как конечные точки. А маршруту нужны ворота и распределительные центры. Человек въезжает в «винный» регион и должен получить карту, информацию, еду, туалет, зарядку автомобиля, купить локальные продукты и понять, куда ему ехать дальше. Музейная часть особенно важна, потому что она расширяет аудиторию. Например, «История виноделия», «Боспорское царство», «Казаки и Кубань», «Черноморские порты» позволяют привезти туда семью, школьную группу или туриста, который вообще не употребляет алкоголь. То есть мы сознательно переводим продукт из категории «алкогольный туризм» в категорию культурного и гастрономического путешествия.

Нам Тоскана не нужна…

– Для Краснодарского края оптимальной я считаю не копию одного иностранного региона, а гибрид: Sonoma – карта и маркетинг, Rioja – упаковка продукта, Franschhoek – транспорт, Barossa – управление территорией. При этом Кубани совершенно не нужно становиться «русской Тосканой» или «русской Напой». Здесь достаточно собственного материала: два моря, Кавказ, античность, казаки, Черноморское побережье и уже сильное российское виноделие.

И немного о позиции АМОС

Традиционно многие материалы, связанные с темой туризма, мы просим прокомментировать председателя Экспертного Совета Ассоциации Отельеров АМОС Дмитрия Богданова, имеющего, в данном случае, и большой опыт в работе с винодельческими хозяйствами (вкл. Абрау-Дюрсо, Мысхако, Лефкадию и др.). Вот какую позицию он озвучил:

– Начну с главного. Рассуждения о том, 750 тысяч энотуристов у Кубани сегодня или 2 миллиона завтра, – это спор о следствии, а не о причине. Стратегически вопрос стоит иначе: что именно получает турист, что получает винодельческое хозяйство и что получает вся сопричастная инфраструктура – отели, рестораны, перевозчики, местные сообщества. Если мы ответим на этот вопрос качественно, цифра в 1,5–2 млн посещений придёт сама. Если не ответим – она останется красивым прогнозом.

Что получает турист сегодня? Набор отдельных точек, а не путешествие. Дефицит качественной информации, сложные маршруты, разрозненные сайты, нестыкующиеся расписания и главную проблему – соответствует ли квалификация организаторов подобных туров тому, что мы все хотим видеть? Турист приезжает за впечатлением, а получает логистическую и организационную задачу. Пока это не изменится, мы будем терять и его, и его деньги, и его желание вернуться.

Что получает винодельня? Пока это поток, который плохо поддаётся управлению и прогнозированию. Гостя, который приехал один раз и, скорее всего, не факт, что вернётся. Отсутствие общей карты, общих стандартов, общей навигации – а значит, и отсутствие возможности строить долгосрочную экономику гостеприимства, а не разовые экскурсии.

Что получает регион и сопричастный бизнес? Сейчас мы имеем недозагруженные отели вне высокого сезона, слабый средний чек, иногда и потерю повторного туриста и явно недоиспользованный культурный потенциал – античность, казачью историю, Черноморское побережье, культуру виноделия в её лучшем варианте.

И здесь важен ещё один принципиальный момент. Энотуризм не должен быть копией чужого региона – ни Тосканы, ни других винодельческих регионов в других странах. Задача – не подражать, а собрать из того, что уже есть у нас цельный продукт, где интересные и познавательные экскурсии, музейная часть, история виноделия, Боспорское царство и Черноморские порты расширяют аудиторию за пределы тех, кто пьёт вино.

Со стороны АМОС мы уже давно включены в эту работу – поднимаем важные вопросы, информируем потенциальных туристов, даём винодельческим хозяйствам возможность рассказать о себе и стать заметнее в масштабах всей России. Но начинать надо не с цифры, а с качества. С того, что и как получает каждый участник этой цепочки. Тогда 2 миллиона перестанут быть лозунгом и станут результатом.

***

Бизнес-форум и Премия АМОС: уже 17 и 18 декабря!

А мы напомним, что уже 17 и 18 декабря на федеральной территории «Сириус» пройдёт бизнес-форум и Ежегодная Премия АМОС! Руководители ведущих предприятий гостиничной и курортной сферы подведут итоги уходящего 2026 года, обсудят ключевые тренды, наметят планы развития, утвердят основные параметры сотрудничества на курортный сезон 2027 года.

Вечером первого дня традиционно пройдёт церемония 50 NEXT, в рамках которой будут отмечены лучшие молодые специалисты и руководители гостиничной сферы. А вечером 18 декабря состоится гала-ужин и официальная церемония награждения лучших отелей и здравниц Юга России по итогам 2026 г.

Также в работе форума запланированы масштабные площадки для обсуждения острых вопросов курортного девелопмента, архитектуры, дизайна, кадровой тематики и многого другого.

Более подробную информацию можно получить у Александры Мирошниковой, тел./max +7 (938) 869-90-40.