Развитие курортов и бизнеса: что обсудили отельеры на онлайн-эфире АМОС 29 января?

Традиционно в январе Ассоциация Отельеров АМОС проводит большой онлайн-эфир «Открытие Делового сезона HoReCaв России!». Цели и задачи встречи – «сверить часы», обсудить проблемы и риски, наметить пути развития для своего бизнеса, курортов и отрасли в целом, заложить крепкую основу для собственного успеха в новом году.

Забегая вперёд, отметим – в этом году состав спикеров, экспертов и участников получился по-настоящему звёздным. Фактически бОльшая часть тех экспертов, к которым прислушивается вся индустрия, приняли активное участие и озвучили те вопросы, которые считают наиболее важными на данном этапе развития отрасли.

В эфире Ассоциации АМОС приняли участие более 200 представителей индустрии гостеприимства. На этот раз эфир принял международный характер, в нам присоединились отельеры из Абхазии и Узбекистана! География по России – свыше 55 городов, больше всего было участников их Краснодарского края, Москвы и Московской области, Санкт-Петербурга. На мероприятии присутствовали представители Республик: Башкортостан, Дагестан, ДНР, Карелия, Марий Эл, Татарстан, Удмуртия, Чувашия. Самый «западный регион» – Калининградская область, самый «восточный» – Южно-Сахалинск.

Но давайте обо всём по порядку…

Хотите успеха и процветания – выстраивайте систему обучения персонала!

Еще до официального старта онлайн-эфира организаторы подготовили великолепный подарок всем участникам – выступление одного из самых известных и авторитетных экспертов по обучению сотрудников в сфере HoReCa – Галины Анохиной! Тема: Как выстроить систему обучения персонала, чтобы добиваться успеха и процветания даже в самых сложных экономических реалиях.

Галина озвучила очень важные и актуальные моменты: понимание целей и стратегии предприятия в целом, умение увязать их с целями и программой обучения сотрудников, важность системного подхода, необходимость развития наставничества и умения руководителей среднего звена обучать линейный персонал, актуальность выделения необходимого бюджета в рамках круглогодичной программы развития сотрудников и другие ценные рекомендации.

Всё это было с большим количеством примеров из практики, подсветкой не всегда очевидных нюансов и, конечно, в том формате подачи информации, за который Галину любят, ценят многие владельцы и руководители ведущих предприятий гостиничной и курортной сферы.

Посмотреть видео с выступлением Галины Анохиной можно здесь!

Откуда эксперты АМОС знают о том, что будет происходить в отрасли?

Во время подготовки мероприятия сотрудники Ассоциации Отельеров АМОС не раз услышали от представителей гостиничной и курортной сферы вопрос о том, как зимой 2024/2025 г.г. эксперты АМОС смогли чётко сформулировать те проблемы, которые были осознаны внутри индустрии только к концу весны, а многими и ещё позже – в конце лета или осенью?

К примеру, в январе и феврале 2025 года Дмитрий Богданов, председатель Экспертного Совета Ассоциации Отельеров АМОС, неоднократно отмечал, что по курортам Краснодарского края будет провал по загрузке, начиная с февраля и практически весь сезон, а в конце года произойдёт большая смена первых лиц в отрасли. И это отнюдь не гадание – это чёткое понимание циклов в экономике и в индустрии, логичная оценка причин и следствий, многолетний опыт проживания подобных моментов на протяжении уже 29 лет в сфере туризма и курортного дела.

Кстати, вы сами можете прочитать статью, которую мы публиковали по итогам Круглого стола АМОС в феврале 2025 года и лично убедиться в тех выводах, о которых АМОС говорила раньше всех в индустрии – статья здесь!

Так и в этот раз, даже в момент приветственных слов от Елены Лысенковой, экс-зам. главы федерального агентства Ростуризм, Вадима Прасова, вице-президента ФРиО, и Алексея Волкова, президента ОСИГ, звучали не просто тёплые слова, но – трезвый взгляд на ситуацию на рынке в гостиничной и курортной сфере (в масштабах всей страны!) и призыв к честному разговору, открытому диалогу ради успешного развития и всей отрасли, и тех людей, которые в подобный момент могут и хотят объединить усилия для успеха и процветания даже на падающем рынке.

Вот ТОП-5 ключевых негативных факторов, которые организаторы вынесли в первый блок обсуждения в рамках онлайн-эфира АМОС:

1. Падение покупательской способности населения и корпоративных заказчиков в силу охлаждения экономики в стране в целом.
2. Заметный рост стоимости авиа- и ж/д билетов внутри России, общее подорожание транспортной логистики, дефицит провозных мощностей.
3. Резкий рост издержек в сфере HoReCa буквально на всё до 25-45% в течение 2025 года и уже новое подорожание в начале 2026 года в силу роста налоговой и административной нагрузки.
4. Явный дефицит сотрудников и руководителей с нужными предприятиям и организациям компетенциями, знаниями, умениями и навыками – не хватает не только официантов, поваров, горничных и сотрудников на ресепшн, нет маркетологов, IT-специалистов, садовников, медсестер, врачей и др.
5. Укрепление курса рубля, переток платежеспособной аудитории на недорогие зарубежные направления (потери для курортов Юга в России по оценке Сергея Ромашкина, вице-президента АТОР, до 1 млн туристов).

В рамках первой части дискуссии (всего было три части + первый блок про выстраивание системы обучения персонала и ещё неформальный блок после завершения официальной части) приняли участие и поделились своим экспертным мнением:

• Алексей Волков, президент Общенационального Союза Индустрии Гостеприимства (ОСИГ), руководитель GR-направления в Mantera Group;
• Елена Лысенкова, одна из самых грамотных и авторитетных экспертов в сфере туризма, экс-зам. главы федерального агентства Ростуризм;
• Вадим Прасов, вице-президент Федерации рестораторов и отельеров, руководитель Управляющей компании «Альянс отель менеджмент», г. Москва;
• Сергей Ромашкин, вице-президент Ассоциации туроператоров России, основатель и руководитель туроператора «Дельфин»;
• Алексан Мкртчян, эксперт в сфере туризма, основатель и руководитель сети турагентств «Розовый слон», Ростов-на-Дону;
• Владимир Масютин, основатель Управляющей компании «Русские сезоны», несколько отелей в Красной Поляне, курорт «Пересвет» в Подмосковье и др.;
• Александр Гендельсман, руководитель Управляющей компании ZONT (более 14 отелей по России), в Сочи – отель «Марина Гарден» 5*;
• Алексей Высоканов, основатель и руководитель туроператора «Мультитур» и сети отелей «Ателика»;
• Сергей Тыщенко, основатель и руководитель Управляющей компании «Прованс» (более 12 отелей в Большом Сочи);
• Татьяна Мамонтова, руководитель и владелец клиники «Лаго-Наки», не побоимся этого слова – Легенда в сфере лечебно-оздоровительного туризма в России;
• Александра Улич, руководитель клиники «Кивач» в Карелии, также настоящая Легенда в сфере лечебно-оздоровительного туризма в России;
• Инна Рындина, коммерческий директор УК «Русские сезоны», член Экспертного Совета Ассоциации Отельеров АМОС.

Не будем пересказывать весь эфир (профессионалы отрасли могут посмотреть его здесь), но приведём несколько ярких фраз, которые точно передадут атмосферу дискуссии – она была живой, яркой, оптимистичной, но о рисках и проблемах разговор был честный и очень профессиональный:

1. Вера в Надежду бывает обманчивой, но Любви к гостю никто не отменял!
2. Начинайте пугать собственников и владельцев отелей/апартаментов уже сейчас! Не ждите конца года и плохих показателей, начинайте уже сегодня!
3. Решения нужны быстрые, но не импульсивные. Скорость оценки ситуации и принятия решений важны, как никогда раньше.
4. 2026 – Год Великой жадности и Тактической нищеты!
5. Для отельеров – Год креативного похудения!
6. Крепкий рубль – наша беда!
7. Эмоциям – нет. Рацио – да!
8. Туристы уже хотят выдохнуть, а не отдохнуть!
9. Растёт конкуренция между отелями, а не спрос со стороны туристов!
10. Придётся продавать по тем ценам, по которым берут!
11. Только ленивый не идёт в сферу здоровья!
12. 8 из 10 заявленных новых проектов – в зоне колоссального риска!

И, поверьте, ярких фраз, мощных эпитетов, крепких (но культурных) слов за весь эфир было великое множество. Можно выразить лишь уважение нашим отельерам и представителям санаториев за образный язык и профессиональный подход к оценке реальной ситуации на рынке.

Отдельно отметим важность таких моментов, как умение правильно считать бизнес – о чём сказал Вадим Прасов и какие решения для этого предлагает Александр Сандульский, компания Finoko (сервис Usali и др.) – без этого в 2026 году уже никак не обойтись! Прочитать хорошую статью Александра Сандульского можно здесь! Рекомендуем всем отельерам и не только им…

Часть вторая: девелопмент, строительство, реновация!

Ольга Нарт, генеральный директор масштабного курорта «Лучи» в Анапе, Александр Маликов, генеральный директор Управляющей компании Primell Group (большой проект строится в Домбае на 500 номеров), Александр Беленков, один из топ-менеджеров «Акустик групп» (вопросы шумоизоляции и акустического комфорта для отелей и здравниц), снова уважаемый Вадим Прасов, «Альянс отель менеджмент», Екатерина Мильчинская из УК UPRO Group, Элладий Антонов (лучший, по мнению Дмитрия Богданова, строитель качественных санаториев и отелей в России), поделились своим взглядом на ситуацию в курортном девелопменте.

Заинтересованным лицам мы, конечно, рекомендуем посмотреть весь онлайн-эфир (ссылка), но здесь подчеркнём несколько важных выводов:

1. Качественных номеров в России по-прежнему сильно не хватает, но при высоких ценах на них будет уже не хватать и туристов.
2. Те проекты, которые уже реализуются, скорее всего смогут найти своего туриста (хотя риски остаются очень серьёзными), но многие заявленные проекты рискуют быть брошенными на полпути.
3. Только внутреннего рынка нам точно не хватит – важно снижать барьеры для въездного туризма и активно развивать это направление (позиция Е. Лысенковой, А. Волкова, В. Прасова, Д. Богданова, О. Нарт, А. Маликова и др.).
4. Во многих проектах явно не решён вопрос качественной Концепции, не определены ключевые целевые аудитории, не выбраны параметры, в которых проект планирует быть безоговорочно лучшим для своих ЦА по краям сезона и в межсезонье).
5. Важно не только строить новое, но, в первую очередь, провести грамотную Реновацию уже действующих отелей, санаториев, пансионатов и гостевых домов. В ближайшие 8-10 лет – это примерно 1,2 млн номеров, плюс общественные зоны. Колоссальный объём, колоссальный рынок, а грамотного подхода к нему по-прежнему явно не хватает!

Благодарим за прекрасные примеры помощи отелям и санатория такие компании, как «Акустик Групп», «Орматек» (качественные спальные места, кровати, матрасы, подушки для отелей и здравниц), CottonWay (текстильный сервис, стирка постельного белья, полотенц, халатов и др.), компанию Franko (невероятно вкусный кофе и горячий шоколад для баров и залов питания HoReCa).

Ещё раз отметим эффективные и практичные решения от компании Finoko и лично Александра Сандульского, а также давних и надежных партнеров Ассоциации Отельеров АМОС – проект «Убирай.РФ» и лично Елену Васильеву!

Часть третья: бизнес-процессы, сервис, кадры, маркетинг!

В итоговой части большого онлайн-эфира АМОС эксперты, спикеры и участники мероприятия разобрали важные вопросы о том, как эффективно выстроить работу всех служб и подразделений внутри отеля и с внешними факторами, чтобы даже в нынешних непростых условиях получить шансы быть впереди рынка!

Андрей Шишкин, член Экспертного Совета Ассоциации Отельеров АМОС, Александра Улич, клиника «Кивач», Светлана Рубцова, СИ-отель (Sport Inn) в Сириусе, Татьяна Белоконь, ТАСС, Дмитрий Гладков, Управляющая компания UPRO Group, Зухра Гордиенко, курорт «Солнечная Долина» в Челябинской области, Лина Москвина, проект MICE & MORE, и другие участники поделились своим опытом, наработками, лучшими практиками. Прозвучало много полезных советов, рекомендаций, практических примеров. Юлия Гржибовская, эксперт по классификации отелей, сделала целый ряд важных предложений, которые стоит вынести и на рассмотрение в Правительство России. Дмитрий Богданов поделился подробностями о Наказе будущему депутату Госдумы РФ (выборы в которую пройдут совсем скоро – в сентября 2026 года).

И всегда, практически в каждом выступлении, лейт-мотивом было то, что мы (руководство и сотрудники объекта размещения) либо умеем сами решать даже самые сложные вопросы/задачи, либо нужно максимально оперативно привлекать компетенции из внешней среды – участвовать в мероприятиях Ассоциации Отельеров АМОС, смело обращаться за поддержкой и советом к опытным коллегам, учиться самим и учить своих сотрудников. Иного пути, увы, нет.

Гостиничная и курортная сфера перестали быть той отраслью, где можно было надеяться просто на хороший сезон и «ждать у моря погоды». Пришло жёсткое время профессионализма и точных расчётов, проработки разных сценариев и умения работать даже с не очень хорошо подготовленными сотрудниками и управленцами среднего звена (но они точно должны быть ответственными, порядочными людьми и хотеть хорошо делать свою работу).

Фактически, время вспомнить старый армейский принцип управления – снарядов и техники не хватает, ресурсов нет, про сон, еду и отдых забываем, бойцы толком не обучены, связь барахлит – а победу обеспечить извольте!

И ведь это реально. Всё придумано. Главное – изучить, научиться и без промедления воплощать в жизнь!

Про неформальную часть онлайн-эфира подробно рассказывать не будем, просто отметим – даже после официального завершения ещё порядка ста человек более часа делились мнениями, благодарили спикеров и экспертов, обсуждали свои важные темы вместе с коллегами по индустрии. Согласитесь – это дорогого стоит!

Ассоциация Отельеров АМОС и редакция «Новости & Смыслы» благодарит отели и санатории, предоставившие Подарочные Сертификаты для онлайн-эфира АМОС. Давайте назовём эти замечательные организации:

• Отель «Новый Петергоф»;
• Санаторий «Урал» 4*, Челябинская область;
• Курорт «Солнечная Долина», Челябинская область;
• Отель «Роза Ветров», курорт Фиагдон, Северная Осетия;
• Санаторий «Южный», республика «Марий Эл»;
• Клиника «Лаго-Наки», республика Адыгея;
• Сеть отелей Mirror 4*, центр Сочи и Адлера.

В ближайшее время редакция совместно с экспертами Ассоциации Отельеров АМОС планирует подготовить ряд интервью со спикерами и участниками большого онлайн-эфира АМОС, следите за нашей информацией.

Приглашаем коллег, партнёров и всех заинтересованных лиц принять участие в первом в 2026 году Круглом столе АМОС 26 февраля очно в самом центре Сочи (ждём до 120-140 человек), и в Форуме молодых талантов в апреле (актуально для всех предприятий, кто хочет решить свои кадровые задачи).

По вопросам участия и/или сотрудничества – Александра Мирошникова, тел. +7 (938) 869-90-40.

Календарь событий АМОС смотрите здесь!

СПРАВКА:

Ассоциация Отельеров АМОС создана и ведет деятельность в целях развития индустрии гостеприимства и курортной сферы Юга России.  Ассоциация объединяет отельеров и представителей смежных сфер Краснодарского края, Крыма, КавМинВод, республик Северного Кавказа и дружественной Республики Абхазия.

АМОС реализует такие масштабные проекты, как «Реновация», «Премия АМОС»,  «50 NEXT», «Миллион инвесторов для курортов Юга России», «Форум молодых талантов» и др.

Профессиональную поддержку проектам Ассоциации Отельеров АМОС оказывают крупные игроки рынка, в том числе: ORMATEK — федеральный бренд-производитель, специализирующийся на комплектации спальных мест, инициатор проекта «Хранители сна» в гостиничной индустрии; Акустик Групп — крупный производитель профессиональных решений для создания комфортной акустической среды помещений; FINOKO — сервис управленческого учета и финансового анализа, основанный на лучших международных практиках, созданный российскими разработчиками, активно применяемый в России и за рубежом; FRANKO — дистрибьютор профессионального кофеварочного и водонагревательного оборудования, признанный эксперт в области кофейных решений для бизнеса.

P.S.

Было бы несправедливым не упомянуть ряд постоянных друзей и партнёров АМОС, а также некоторых новых участников мероприятия, которые приняли активное участие в «Открытии делового сезоне в HoReCa в России!»:

1. Отельеры, представители гостиничной и курортной сферы: MANTERA GROUP, НАО «Красная Поляна», COSMOS GROUP, Mirror Hotels, Adamand Resort, курорт Gatchina Gardens, санаторий им. Фрунзе, пансионат с лечением «Бургас» и др.

2. Представители отраслевых объединений:

• Кузенков Денис, НАО «Корпорация развития Краснодарского края»
• Калягина Анна, Абхазский Союз Туризма
• Апухтин Андрей, Ассоциация курортных и туристических городов
• Айдарбек Исханов, Национальная Курортная Ассоциация
• Умар Айдинов, руководитель «Регионального Союза Туриндустрии СКФО»
• Нарсия Гарджиэменова, Комитет по туризму Дагестанского отделения «Опоры России»
• Александра Швецова, Ассоциация правовой и экспертной поддержки врачей «Алгоритм Медицины»
• Чепцов Алексей, КОГАУ «Центр развития туризма Кировской области»
• Мальгина Мария, КРОО «Комитет по курортно-туристической и выставочной деятельности в Крыму»